Indhold
Grydestegte nakkekoteletter
Ingredienser
- 4 nakkekoteletter (på ca. 175 g/stk., gerne marinerede)
- olie (og lidt smør til stegning)
- 1 løg (grofthakket)
- 3 fed hvidløg (knust)
- 3 dl vand
- 1 bouillonterning (gerne svinebouillon)
- 1 håndfuld timian (kviste)
- 2 dl madlavningsfløde (eller piskefløde)
- 1 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 4 nakkekoteletter deles i halve og brunes godt af i en stegegryde i lidt olie og smør. Eventuelt ad to omgange. Du kan med fordel købe marinerede nakkekoteletter, og ellers kan du selv marinere dem i god tid - eller blot krydre dem med lidt salt og peber.
- Tilsæt 1 løg og 3 fed hvidløg, der kort brunes af, inden du tilsætter3 dl vand sammen med 1 bouillonterning og 1 håndfuld timian. Jeg bruger gerne svinebouillon, men andre slags bouillon kan også anvendes.
- Lad det koge op, læg låg på, skru ned for varmen og lad nu nakkekoteletterne simre i gryden i ca. 1 time og 30 minutter, så kødet er helt mørt.
- Imens kan du lave det ønskede tilbehør klar, og det kan være bagte rodfrugter og grønne bønner.
- Tag kødet op af gryden og sigt skyen, der kommes tilbage i gryden sammen med 2 dl madlavningsfløde. Jævnes til ønsket konsistens med 1 spsk majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.
- Smag saucen til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på grydestegte nakkekoteletter
Her får du min opskrift på grydestegte nakkekoteletter, der både er hod hverdagsmad og fin at servere som gæstemad.
Det er velsmagende mad og mørt kød, og så er retten faktisk samtidig rimelig nem at tilberede. Og mens nakkekoteletterne simrer i gryden, kan du i ro og mag forberede tilbehøret.
Du kan med fordel købe marinerede nakkekoteletter, der vil tilføre endnu mere smag til saucen, og de er ofte på tilbud hos både slagter og supermarked. Men du kan slevfølgelig også bruge nakkekoteletter, der ikke er marinerede. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Nakkekoteletter i flødesovs med champignon
- Langtidsstegte nakkekoteletter i ovn
- Nem gryderet med blommer og nakkekoteletter
- Nakkekoteletter i sennepssovs
- Nakkekoteletter med fennikel, kartofler og porre i fad
Servering
De grydestegte nakkekoteletter serveres sammen med den fantastiske sauce, og dertil vil jeg foreslå bagte rodfrugter og dampede grønne bønner.
Servér også gerne et stykke flute til, det er altid lækkert. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften på grydestegte nakkekoteletter. Hvad synes du om retten?