Få min opskrift på fyldte squash med oksekød og soltørrede tomater. En skøn ret med squash fra det italienske køkken og de er nemme at lave.
Fyldte squash med oksekød er en virkelig smagfuld og lækker ret med inspiration fra det italienske køkken.
Retten er rimelig nem at lave, og her jeg anvendt to mindre squash i den størrelse, som man normalt køber i supermarkedet.
Jeg laver dem gerne uden ost, men du kan sagtens drysse lidt parmesan over inden de bages i ovnen.
Bemærk: Opskriften er beregnet til 2 personer med to halve squash til hver. Men du kan nemt gange opskriften op, og hvis ikke I er meget sultne, er en halv formentlig nok til hver person.
Se også de populære opskrifter på:
Opskrift på bagte fyldte squash
Fyldte squash i ovn - nem opskrift
Få min opskrift på fyldte squash med oksekød og soltørrede tomater. En skøn ret med squash fra det italienske køkken og de er nemme at lave.
Antal personer
Ingredienser
- 200 g hakket oksekød - med max. 10% fedt
- olivenolie - til stegning
- 1 lille løg - hakket
- 3 fed hvidløg - hakket
- 1 stængel bladselleri - i små tern
- 1 tsk oregano - tørret
- 100 g tomatpassata - eller hakkede tomater, måske lidt mere
- 4 soltørrede tomater - i olie i glas, hakket
- citronsaft - friskpresset
- salt og friskkværnet peber
- 2 squash
- parmesan - kan udelades
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Start med at brune det hakkede oksekød i en pande, og tilsæt derefter lidt olivenolie, løg og hvidløg. Men uden løget tager farve.
- Kom også hakket bladselleri ved sammen med oregano, ca. 100 gram tomatpassata og 4 soltørrede tomater, der er hakket. Brug de soltørrede tomater i olie, der købes på glas.
- Lad det simre et par minutter og smag til med lidt friskpresset citronsaft, salt og peber.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Squash halveres og udhules. Brug en teske og fjerne den bløde del med kernerne, men pas på du ikke tager for meget! Lægges i i et ildfast fad.
- Fordel fyldet i de udhulede squash. Er du vild med ost, kan du nu drysse lidt parmesan over. Du kan også dryppe lidt olivenolie over.
- Bag de fyldte squash ved 180 grader varmluft, hvor de skal have ca. 25 minutter.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
397
% Daglig værdi*
Fedt
28
g
43
%
Mættet fedt
9
g
56
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
14
g
Kolesterol
71
mg
24
%
Natrium
1491
mg
65
%
Kalium
1162
mg
33
%
Kulhydrater
17
g
6
%
Kostfibre
4
g
17
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
22
g
44
%
Vitamin A
671
IU
13
%
Vitamin C
47
mg
57
%
Calcium
95
mg
10
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Servering
De fyldte squash med oksekød serveres straks. Tilbehør kan være en lækker pastasalat, en mættende salat eller andet godt. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen
Tak fordi du bruger opskriften og kom gerne med din mening om den her.