[novashare_inline_content] Squashruller er en skøn og anderledes måde at bruge squash på, når du vil lave en nem og velsmagende aftensmad.
Her rulles tynde skiver squash om en saftig og krydret fars, hvorefter de bages i ovnen med en cremet sovs, som gør retten ekstra lækker.
Opskriften på squashruller er både familievenlig og oplagt, hvis du har mange squash fra haven eller har fundet dem til en god pris. Retten kræver kun almindelige ingredienser, er nem at samle og passer lige godt til hverdagsmad som til gæster.
Server squashrullerne med kogte ris, kartofler eller et stykke godt brød, så du kan få den lækre sovs med. En frisk salat eller en sprød råkost er også et godt tilbehør, som giver et dejligt modspil til den cremede ret.
Squashruller
Ingredienser
- 500 g hakket svinekød
- salt og friskkværnet peber
- 1 spsk. løgpulver (eller et finthakket løg)
- 1 æg
- 2 spsk. hvedemel
- 3 spsk. pankorasp (eller alm. rasp)
- 1 dl mælk
- 100 g squash (groftrevet)
- 2 squash (gerne mellemstore)
- 2 dl vand
- 1 bouillonterning (svine eller kylling)
- 2 dl madlavningsfløde
- 2 tsk. ribsgele
- 1 spsk. engelsk sauce
- 1 spsk. majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
Fremgangsmåde
- Til squashruller starter du med at lave en portion fars, hvor 500 g hakket svinekød røres/æltes grundigt med salt og friskkværnet peber og 1 spsk. løgpulver.
- Derefter røres farsen sammen med 1 æg, 2 spsk. hvedemel, 3 spsk. pankorasp, 1 dl mælk og 100 g squash, der er revet. Rør farsen lind.
- Skær 20 skiver af 2 squash på den lange led, og her kan du med fordel bruge en tyndskræller.
- Smør et passende ildfast fad, og forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Læg en spiseskefuld fars i enden på en skive squash, og rul den derefter forsigtigt sammen. Sæt squashrullen på højkant i fadet, og fortsæt derefter på samme måde med de øvrige squashruller. Sæt dem nogenlunde tæt i fadet.
- Kog 2 dl vand op sammen med 1 bouillonterning, 2 dl madlavningsfløde, 2 tsk. ribsgele og 1 spsk. engelsk sauce, og jævn til en passende konsistens med 1 spsk. majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Sovsen må ikke være for tynd! Smag til med salt og peber.
- Hæld sovsen over squashrullerne, og drys eventuelt med lidt pankorasp eller revet ost.
- Sæt fadet i ovnen, og bag dem i ca. 20 minutter.
Næringsindhold
Opskrift på squashruller
Squashruller er lækre farsruller med squash, og de smager altså fantastisk godt.
Rullerne stilles på højkant i fad, og her hældes så en virkelig lækker sovs over dem, inden de bages i ovnen. Squashrullerne kan drysses med pankorasp eller lidt revet ost, alt efter smag og behag.
Det er en nem middagsret med masser af smag, og du kan sagtens også servere retten for gæster.
Opskriften er beregnet til fire personer, og længere nede er der forslag til tilbehør.
Se også disse opskrifter:
Tips
De lækre squashruller serveres straks, hvor du blot kan sætte fadet med ruller og sovs direkte på spisebordet.
Serveres gerne med kogte ris og en sund råkostsalat - eller en anden salat.
Du kan også bruge squash til squashkage, squashmuffins og fyldte squash.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Skriv et svar