Flæskesteg i airfryer er en genial måde at tilberede en kamsteg med sprøde svær på. Du får en saftig steg med de lækreste svær, og metoden er ganske simpel.
Du skal dog lige huske, at flæskestegen skal lægges helt lige i kurven, for at opnå de sprøde svær.
I forhold til stegetid kan det være svært at ramme den helt nøjagtigt, da det blandt andet afhænger af hvor tyk stegen er. Tiden i opskriften passer normalt ganske godt, men tjek med et stegetermometer, og tag stegen ud når den når en kernetemperatur på 65 grader.
Opskriften er beregnet til fire personer som hovedret. Rester skæres i tynde skiver til pålæg - eller anvendes i en klassisk flæskestegssandwich. Se også hvordan du steger flæskesteg traditionelt i ovn.
Oversigt
Flæskesteg i airfryer
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg flæskestegen på et skærebræt. Start med at tjekke, at flæskesværen er skåret helt ned til kødet. Du skal gå alle svær igennem. og lige skære efter, men ikke skære ned i kødet. Kun ned TIL kødet.
- Drys derefter groft salt ned mellem hver eneste svær. Det er hemmeligheden bag sprøde flæskesvær når du eks. laver flæskesteg i Airfryer.
- Salt også kødet lidt, og lad nu flæskestegen stå og hvile i 15 minutter.
- Læg derefter flæskestegen ned i kurven til din Airfryer, og hæld lidt vand i fadet. Det er vigtigt, at flæskestegen står helt plan og lige i kurven. Jeg plejer at bruge halve kartofler til at justere, hvis et hjørne på stegen lige skal løftes lidt.
- Indstil temperaturen på 180 grader, og giv nu din flæskesteg i Airfryer 60 minutter.
- Skru derefter op på 200 grader, og fortsæt indtil flæskesværen er sprød, hvilket tager 10-15 minutter. Mål gerne kernetemperaturen, som skal være på 65 grader. Ikke mere, da kødet så hurtigt bliver tørt og trist.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Servering
Den færdige flæskesteg fra airfryer skæres i skiver med sværs tykkelse og serveres straks. Eventuelt sammen med brunede kartofler og rødkålssalat.
Ønsker du en sovs til flæskestegen, kan du hælde lidt mere vand i fadet når du begynder stegningen, og tage skyen ud efter en time.
I søgefeltet øverst på siden kan du søge min opskrift på verdens bedste flæskestegssovs frem.
Flere inspirerende opskrifter:
Flæskesteg i ovn
Flæskestegssovs
Ribbensteg i airfryer - nem opskrift
Nemme frikadeller i airfryer
Biksemad i airfryer
Flæskesteg i gasgrill
FAQ
Sammenlagt skal en flæskesteg have ca. 70 minutter i airfryer. Først ved 180 grader, og til sidst ved 200 grader.
En flæskesteg i airfryer er færdig når kernetemperaturen når 65 grader. Så brug altid et stegetermometer, den er mere præcis end en angivet tid, da mange forhold skal spille ind.
Det er nærliggende at hælde vand i bunden af sin airfryer, og jeg gør det også. Så har man sky til en god sovs. Men grundlæggende advarer de fleste producenter faktisk mod det, da det kan forringe holdbarheden på airfryeren. De fleste airfryere er simpelthen ikke bygget til det, hvilket man godt kan undre sig over.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Karsten Frandsen
Det blev en fantastisk steg
Willy Bak
Har lavet denne ret et par gange, og det blev helt super,
Men også mange af dine andre gode opskrifter. Altid vellykket. Det er rart når man får spisende gæster. TAK!
Kirsten Husum
Hej Holger.
Tak herfra for altid lutter vellykkede opskrifter fra Madens Verden👍 dd står den på din air fryer flæskesteg med sprød svær
Uhmmm 😀
Passende til denne sidste we
i sept 🌻🍂 og stadig ny opgravede skønne rodfrugter...
God weekend til dig og dine
Mvh
Kirsten H
Holger Rørby Madsen
Hej Kirsten
Tusind tak for de pæne ord - dem er jeg helt oprigtig glad for at høre.
Alt det bedste og fortsat god weekend
Holger
Lotte Krukow
Men synes det er svært at få luftig flæskesvær i airflyeren, når man steger flæskestegen. Nogle tips?
Bente Vive Pedersen
Flæskesteg i airfryer er fantastisk. Jeg har aldrig tidligere kunnet lave så perfekt en flæskesteg. Den er simpelthen uovertruffet🙏🏾.
Jeg bruger iøvrigt altid opskrifter fra Madens Verden. De slår aldrig fejl 👍.
Aage Heering
Svigter aldrig, altid perfekt, jeg ta’r stegen ud ved 63˚ og og lader den hvile op til 10 min. Slår aldrig fejl!
Per A Solberg
Den blev riktig god.
Holger Rørby Madsen
Mange tak, Per - godt at høre 🙂
Alt det bedste
Holger
Gert
rent guf
poul.nordbjerg
elsker
Michael Christiansen
180 grader er for meget, den bliver tør, hellere 160 grader sammen tid 1 time + 200 i 15 min.
Erik Lustrup
Kanon flæskesteg. Mums🙂
Per Nielsen
Hej Holger
Hvorfor kan jeg ikke se favoriter
Skal først betale igen til juni 2024
Mvh. Per