Baconmarmelade eller baconsyltetøj lyder måske lidt mærkeligt, men du kan allerede godt glæde dig til en helt fantastisk smagsoplevelse.
Her får du nemlig en virkelig lækker opskrift med bacon, som er utrolig appetitlig og vanedannende. Og meget nem at lave.
Serveres gerne på rugbrødschips eller andet brød, og den er perfekt til forret eller en skøn snack. Eksempelvis til nytårsaften eller andre festlige lejligheder, hvor du vil servere noget lækkert og overraskende. Eller brug den i en burger.
Se også disse opskrifter:
- Opskrift på rosenkål med bacon bagt i ovn
- Baconruller i fad med flødegrøntsager
- Kylling med baconsvøb og champignon sauce
Opskrift
Baconmarmelade (opskrift på baconsyltetøj)
Ingredienser
- 300 g bacon (skåret i små tern)
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 0,5 tsk chiliflager
- 0,5 tsk stødt ingefær
- 0,5 spsk sukker
- 0,5 spsk brun farin
- 0,5 spsk honning
- 0,5 tsk dijonsennep (eller anden sennep)
- 50 g øl (svarende til 0,5 dl.)
- 50 g æbleeddike (svarende til 0,5 dl.)
Fremgangsmåde
- Til baconmarmelade starter du med, at skære bacon i små tern.
- Læg dem på en kold pande og skru op for varmen, så de begynder at stege. Steges ved en middel varme.
- Rødløg og hvidløg hakkes fint og tilsættes på panden, og der steges videre indtil baconen er sprød og lækker.
- I en skål blandes stødt ingefær med chiliflager, sukker, brun farin, honning og sennep.
- Kom det ved de stegte bacontern på panden sammen med æbleeddike og øl.
- Lad det simre i ca. 10 minutter, og kog det ind til den ønskede konsistens. Der kan sagtens tilsættes lidt mere øl eller eddike hvis der er behov for det.
Tips
Den færdige baconmarmelade serveres straks på stykker af rugbrødschips eller andet brød.
Kan nydes som en nem forret til nytårsaften og andre festlige lejligheder. Men baconmarmeladen er også perfekt i en hjemmelavet burger. Velbekomme.
Hjemmelavede rischips
Du kan også servere baconmarmeladen på hjemmelavede rischips, og dem laver du på følgende måde:
Koger en risengrød med vand og grødris. Når den er færdig smøres den ud på bagepapir i et tyndt lag, og sættes i ovnen ved 80 grader indtil den er helt tør og sprød. Det tager et godt stykke tid (ca. 1 time). Det må ikke blive brunt.
Når det er tørret og kølet af, brækkes det meget forsigtigt i mindre stykke.
Opvarm ca. 5 centimeter olie i bunden af en gryde.
Når olien syder omkring en tændstik, kommes de små hapsere i den varme olie i 1-3 sekunder. Dine rischips skal blot lige poppe op og så meget hurtigt op og dryppe af på køkkenrulle. Det skal virkelig gå hurtigt, så de ikke bliver brune.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Jeanne Rosenlund skriver
En Idé om hvor længe baconmarmeladen kan holde sig ❓