Baconmarmelade (opskrift på baconsyltetøj)

Baconmarmelade eller baconsyltetøj lyder måske lidt mærkeligt, men du kan allerede godt glæde dig til en helt fantastisk smagsoplevelse.

Her får du nemlig en virkelig lækker opskrift med bacon, som er utrolig appetitlig og vanedannende. Og meget nem at lave.

Serveres gerne på rugbrødschips eller andet brød, og den er perfekt til forret eller en skøn snack. Eksempelvis til nytårsaften eller andre festlige lejligheder, hvor du vil servere noget lækkert og overraskende. Eller brug den i en burger.

Se også disse opskrifter:

• Opskrift på rosenkål med bacon bagt i ovn
• Baconruller i fad med flødegrøntsager
• Kylling med baconsvøb og champignon sauce

Opskrift

Baconmarmelade (opskrift på baconsyltetøj)

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 5 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 40 minutter min

Få den bedste opskrift på baconmarmelade, der smager himmelsk godt. En lækker baconsyltetøj, der kan serveres som snack og en nem forret.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 300 g bacon (skåret i små tern)
• ▢ 1 lille rødløg (finthakket)
• ▢ 2 fed hvidløg (finthakket)
• ▢ 0,5 tsk. chiliflager
• ▢ 0,5 tsk. stødt ingefær
• ▢ 0,5 spsk sukker
• ▢ 0,5 spsk brun farin
• ▢ 0,5 spsk honning
• ▢ 0,5 tsk. dijonsennep (eller anden sennep)
• ▢ 50 g øl (svarende til 0,5 dl.)
• ▢ 50 g æbleeddike (svarende til 0,5 dl.)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til baconmarmelade starter du med, at skære bacon i små tern.
2. Læg dem på en kold pande og skru op for varmen, så de begynder at stege. Steges ved en middel varme.
3. Rødløg og hvidløg hakkes fint og tilsættes på panden, og der steges videre indtil baconen er sprød og lækker.
4. I en skål blandes stødt ingefær med chiliflager, sukker, brun farin, honning og sennep.
5. Kom det ved de stegte bacontern på panden sammen med æbleeddike og øl.
6. Lad det simre i ca. 10 minutter, og kog det ind til den ønskede konsistens. Der kan sagtens tilsættes lidt mere øl eller eddike hvis der er behov for det.

Næringsindhold

Kalorier131kcalKulhydrater9gProtein16gFedt3gMættet fedt1gKostfibre1gSukker6gSalt3.8g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Den færdige baconmarmelade serveres straks på stykker af rugbrødschips eller andet brød.

Kan nydes som en nem forret til nytårsaften og andre festlige lejligheder. Men baconmarmeladen er også perfekt i en hjemmelavet burger. Velbekomme.

Hjemmelavede rischips

Du kan også servere baconmarmeladen på hjemmelavede rischips, og dem laver du på følgende måde:

Koger en risengrød med vand og grødris. Når den er færdig smøres den ud på bagepapir i et tyndt lag, og sættes i ovnen ved 80 grader indtil den er helt tør og sprød. Det tager et godt stykke tid (ca. 1 time). Det må ikke blive brunt.

Når det er tørret og kølet af, brækkes det meget forsigtigt i mindre stykke.
Opvarm ca. 5 centimeter olie i bunden af en gryde.

Når olien syder omkring en tændstik, kommes de små hapsere i den varme olie i 1-3 sekunder. Dine rischips skal blot lige poppe op og så meget hurtigt op og dryppe af på køkkenrulle. Det skal virkelig gå hurtigt, så de ikke bliver brune.