Newyorkerbyheart.com Her får du en opskrift på asiatiske kødboller i karrysauce. En lidt anden udgave af boller i karry, bla. med frisk ingefær og grøntsager.
Asiatiske kødboller i karrysauce er en anden version af den populære klassiker, boller i karry.
Her er der blandt andet anvendt frisk ingefær, og kødbollerne er også blevet krydret.
Samtidig er der også lidt grøntsager i den lækre karrysauce, og det her er skøn middagsret, som både børn og voksne vil kunne lide.
Opskrift på asiatiske kødboller i karrysauce
Mængde: 4
Ingredienser
Asiatiske kødboller
- 500 g hakket kalv og flæsk
- ½ løg finthakket eller revet
- 1 æg
- 1 dl danskvand
- ½ tsk. koriander stødt
- 1 tsk. spidskommen
- 1 spsk. karry
- salt og friskkværnet peber
Karrysauce
- 2 spsk. olivenolie
- 1½ spsk. karry
- 2 fed hvidløg finthakket
- 30 g ingefær frisk, finthakket
- 2 gulerødder i tynde skrå skiver
- 1 bladselleri i tynde skiver
- ½ løg i tynde skiver
- 1 æble i skiver eller tern
- 1 spsk. hvedemel
- 3 dl vand fra kødbollerne eller lidt mere
- 2½ dl madlavningsfløde
- 1½ dl skummetmælk
- salt og friskkværnet peber
- Lidt kalvebouillon koncentreret
- persille hakket
Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!
Sådan gør du
- Start med de asiatiske kødboller: Sæt rigeligt med vand over og kom salt i. Rør en fars af de nævnte ingredienser og form dem til boller med en ske.
- Kom dem i spilkogende vand - ikke mere end et lag ad gangen - og når de kommer op til overfladen er de nok.
- Karrysauce med grøntsager: Kom olie i en gryde og tilsæt karry, løg, ingefær og hvidløg - lad det sautere.
- Tilsæt grønsagerne og æblet, rør rundt og lad det svitse lidt med.
- Tilsæt mel, rør rundt. Hæld vandet fra kødbollerne i lidt ad gangen og rør godt mellem hver gang, så melet ikke klumper.
- Tilsæt resten af væsken - eller den mængde der skal til for at få saucen som ønsket.
- Smag til med salt, friskkværnet peber og lidt flydende kalvebouillon. Kog saucen igennem.
- Kom kødbollerne i, skru ned for varmen og lad dem varme med.
- Drys med hakket persille inden servering.
Næringsindhold
Næringsindhold
Asiatiske kødboller i lækker karrysauce
Mængde pr. portion
Kalorier
250
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
De asiatiske kødboller i karrysauce serveres straks - naturligvis med kogte ris.
Se også disse opskrifter:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
