• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Rรฅvareguide โ€บ Stjernefrugt eller karambole - her er fakta om den

Stjernefrugt eller karambole - her er fakta om den

billede med stjenefrugt karambole
Del gerne:
6
SHARES
FacebookMessenger6PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 20. juni 2024 - Udgivet: 16. marts 2020

Stjernefrugt eller karambole? Den lรฆkre frugt hedder begge dele i supermarkedernes grรธntsafdelinger, og stjernefrugten er bรฅde sund og flot. Fรฅ fakta her.

Stjernefrugt eller karambole er frugtskรฅlens skรธnhedsdronning. Det smukke mรธnster og skรธnne farve er en vinder, nรฅr du skal dekorere drinks, desserter og osteanretning.

Men du skal ikke kun tage den for udseendet, for smagen kan ogsรฅ noget.

Lรฆs mere her om frugtens oprindelse, nรฆringsvรฆrdi og hvordan, du fรฅr mest ud af den i dit kรธkken.

Se ogsรฅ: Opskrifter med kokos - fakta og info

Kend din stjernefrugt

Stjernefrugten er aflang, og farven skifter i takt med modningen. Den gรฅr fra en mรธrk over lys grรธn farve over i en mere orangegul farve, nรฅr den er modnet.

Den har fem (indimellem seks) ribber eller vinger, som kan vรฆre grรธnne i spidsen.

Disse kan blive brunlige, nรฅr frugten er fuldmoden. De er mellem seks og 15 centimeter lange og op til ni centimeter brede.

Skallen er tynd og voksagtig og under denne finder du et sprรธdt og saftigt gulligt frugtkรธd, nรฅr du har en fuldmoden frugt. De umodne frugter er syrlige i smagen, sรฅ vent til frugten er godt moden.

Navnet stjernefrugt giver rigtig god mening, for de takkede spidser danner et smukt stjernemรธnster, nรฅr du skรฆrer frugten i skiver.

De fleste frugter indeholder op til 12 smรฅ, flade, brune frรธ.

Du kan spise alt pรฅ en stjernefrugt (karambole) โ€“ ogsรฅ det voksagtige skind og frรธene.

Se ogsรฅ: Dragefrugt - fakta om den smukke og farverige pitahaya

Anvendelse

Udover at lyse op pรฅ dine anretninger med sin fine form og smukke farve, er den ogsรฅ lรฆkker i smagen.

Smagen af en moden stjernefrugt er sรธdmefyldt og saftig med lidt syre og med en eksotisk aroma. Den har noter af blomme, รฆble og drue.

Stjernefrugten kan spises rรฅ og behรธver ikke at blive skrรฆllet, men bรธr dog skylles inden indtagelse.

Brug den i salater, eller nyd smagen sammen med is og desserter, og som en flot garniture til forskellige retter og cocktails.

Men prรธv ogsรฅ at lave kompot eller marmelade af den.

TIP! Hele frugten kan ikke fryses, men skรฆr den i skiver og frys til isterninger, sรฅ har du smuk dekoration til dine cocktails eller i vandkaraflen.

Se ogsรฅ: Eksotiske frugter - 10 vi kan li' og som bรธr smages

Opbevaring af karambole frugt

Stjernefrugt kan opbevares i op til fem dage ved stuetemperatur eller op til en uge i kรธleskabet.

Opbevar den ikke ved under fem grader.

Stjernefrugten er moden, nรฅr den fรธles fast og er gylden i farven. Eventuelt med let brunlige spidser. Spidserne kan skรฆres fra, hvis det ser generende ud.

Se ogsรฅ: Kiwi - fakta, viden og derfor skal du spise skrรฆllen

Nรฆringsvรฆrdi

Stjernefrugt har et hรธjt indhold af C-vitamin, der kan opleves som syrlighed. Indeholder ogsรฅ A- og K-vitamin, og er rig pรฅ antioxidanter, samt mineralerne kalium, fosfor, zink og jern. Ogsรฅ en god kilde til fiber.

Umodne frugter indeholder oxalsyre og kan vรฆre skadelige for personer med nyresygdom.

Nรฆringsindhold pr. 100 gram stjernefrugt

Kalorier: 31
Kulhydrat: 8 gram
Fedt: 0,4 gram
Protein: 0,5 gram
Vandindhold: 91 gram

Se ogsรฅ: Derfor skal du spise en banan om dagen

Fakta om stjernefrugt

Karambol (Averrhoa carambola).

Ordet 'carambola' blev opfundet af portugiserne, som var de fรธrste europรฆere, der mรธdte frugten, mens de var i Indien, hvor det malaysiske ord blev brugt.

Navnet stammer oprindeligt fra sanskritordet for den 5-vinklede frugt, "karmaranga", der betyder noget i retning af "appetizerโ€.

Karambole stammer fra Sydรธstasien og findes vildtvoksende i Indonesien. I dag er trรฆet udbredt i tropiske egne over hele verden og stรฅr i mange private haver og pynter med sine rosa blomster.

I naturen kan det stedsegrรธnne trรฆ nรฅ en hรธjde af 15 meter, men i plantager holdes trรฆet nede i hรธjden for at lette arbejdet med at plukke frugterne.

Se ogsรฅ: Ananas - fakta og opskrifter med den eksotiske frugt

Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.

Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwich

Billede af nakkesteg pรฅ spyd.

Nakkefilet pรฅ spyd (nakkesteg grillet pรฅ rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grรธnne bรธnner.

Lynsyltet squash med grรธnne bรธnner, hvidlรธg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italienโ†’ Se opskriften
Lรฆkre og nemme kartoffelpakker med hvidlรธg og rosmarin, der bรฅde kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehรธr. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidlรธg og rosmarinโ†’ Se opskriften
Grillet blomkรฅl opskrift
Grillet blomkรฅl med persille - sundt tilbehรธrโ†’ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)โ†’ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift pรฅ hjemmelavet urteolie med persille)โ†’ Se opskriften
Ugens madplan uge 28
Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugenโ†’ Se opskriften
pulled pork i ovn
Pulled pork - opskrift i ovn, pรฅ grill eller i smokerโ†’ Se opskriften
billederesultat for fetakartofler
Fetakartoflerโ†’ Se opskriften
Lรฆkre grillspyd med mรธrbrad, og gode brunchpรธlser, der grilles fire minutter pรฅ hver side ved lav varme. Foto: Madensverden.dk.
Grillspyd med mรธrbrad og brunchpรธlserโ†’ Se opskriften
billede til artikel om nรธdder og mandler
Er nรธdder og mandler sunde? Her fรฅr du faktaโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her