Dragefrugt (fakta og viden om den smukke pitahaya frugt)

Indhold

• Anvendelse
• Næringsindhold

Dragefrugt kalder vi denne frugt, som i virkeligheden hedder pitahaya. Måske på grund af de grønne spidser på det pink bær?

Navnet skyldes nok ikke, at frugten er dragende - selvom den er det. Udseendet er nok til at falde pladask for denne frugt, der er så mild og sød at spise - og så forskellig indeni og udenpå.

Dragefrugten er i virkeligheden et stort bær på størrelse med en grapefrugt. De vokser på kaktus primært i Australien og Asien, men stammer oprindeligt fra Mellemamerika.

En dragefrugt kan skæres i to halve og spises med en teske. Kødet er fast nok til, at du også kan skære det i tern og skiver. Altså en yderst anvendelig frugt.

Den sødeste type er gul udenpå i stedet for pink, men den er yderst svær at finde i danske supermarkeder.

Anvendelse

Dragestenen er så smuk, at den kan skæres i skiver på langs, så man får den pink skræl med som en ramme for det hvide frugtkød.

Her vil den være en unik dekoration i isanretninger og på kager. Skindet kan ikke spises, men det er let at få kødet fri fra skallen.

Du kan også bruge dragefrugt i frugtsalater, hvor den bløde konsistens og den milde nærmest vandmelonagtige smag vil passe fint til sprøde frugter.

Mange bruger frugtkødet i smoothies og grød. Det er for eksempel oplagt at skære det hvide kød i tern og toppe ovenpå skyr eller overnights oat i stedet for kompot.

Næringsindhold

Det eksotiske bær er kaloriefattigt og har et højt indhold af C-vitaminer.

Ligesom med de fleste andre frugter og bær består det hovedsageligt af vand.

Her er energifordelingen for 100 gram dragefrugt:

Kalorier: 60
Kulhydrat: 9 gram
Protein: 2 gram
Fedt: 0,5 gram