Spidskål - fakta, næringsindhold og opskrifter med sommerkål

Spidskål og sommerkål finder du altid i supermarkedet, men er du én af dem, der ikke bryder dig så meget om kål? Så er spidskålen måske alligevel noget for dig.

Den er altså også kendt som sommerkål, og er god til spidskålssalat, spidskålsgryde og mange andre retter.

Spidskål er sødere og mildere i smagen end de andre kåltyper, og den er et godt bud på, at få tilsat lidt mere kål til din madlavning, uden den bitre smag som du måske forbinder kål med.

Den kan tilberedes på alverdens måder, og tilsættes både varme og kolde retter. Dem kan spises rå, steges, koges, grilles, ovnbages og så videre.

Spidskålen er sund, kaloriefattig og ikke mindst mættende, grundet det høje indhold af kostfibre som generelt er at finde i kål.

Fiberindholdet i kål, er blandt andet med til at stabilisere blodsukkerniveauet i kroppen.

Spidskålen har ligeledes store sundhedsfremmende fordele, og indeholder store mængder af vitaminer og mineraler, blandt andet C-vitamin, K-vitamin, folat, kalium og calcium.

5 fakta

Her er nogle fakta om spidskålen, så du kan nyde den sunde kål.

En mild kåltype

Spidskål har en mildere og sødere smag end almindelig hvidkål, hvilket gør den perfekt i både salater, wokretter og som let dampet tilbehør.

Den er rig på vitaminer og fibre

Spidskål indeholder masser af kostfibre, C-vitamin og K-vitamin, som styrker immunforsvaret, knoglerne og fordøjelsen.

Kan spises både rå og tilberedt

Den er super alsidig – sprød og frisk i rå salater, men også lækker når den steges, dampes eller grilles. Brug den blandt andet til en nem spidskålsvinaigrette.

En forårsbebuder

Den danske spidskål er ofte i sæson fra foråret til sensommeren og forbindes med de første friske grøntsager efter vinteren.

Kalorielet og mættende

På grund af det høje vandindhold og de mange fibre mætter spidskål godt – samtidig med at den indeholder meget få kalorier.

Opskrifter

Blandt de populære spidskålsopskrifter finder vi:

Hakket oksekød og spidskål i ovn

4.8 fra 435 stemmer

Opskrift med hakket oksekød og spidskål, der tilberedes i ovnen med gode krydderier. En ret for både børn og voksne.

Gå til opskrift

Spidskålssalat med æble og avocado

4.9 fra 70 stemmer

Her får du min opskrift på spidskålssalat med æble og avocado. En nem og lækker allround salat, som passer til stort set alle retter med kød.

Gå til opskrift

billede med spidskålssalat med æble og avocado

Spidskålsgryde

4.6 fra 90 stemmer

Her er min opskrift på spidskålsgryde. En nem og hurtig gryderet med spidskål, hakket oksekød og gulerødder. Lækker hverdagsret alle kan lide.

Gå til opskrift

Fyldt spidskål med oksekød

4.8 fra 145 stemmer

Her får du min opskrift på fyldt spidskål med oksekød i ovn. Halve spidskål, der fyldes med en krydret kødsauce og bages 25 min i ovn.

Gå til opskrift

billederesultat for fyldt spidskål med oksekød i ovn

Stuvet spidskål

4.7 fra 76 stemmer

Stuvet spidskål er en klassiker i det danske køkken, og den er nem at lave. Spidskålen er mild i smagen, og perfekt at stuve som i denne nemme opskrift.

Gå til opskrift