Spidskål - fakta, næringsindhold og opskrifter med sommerkål

Her får du de bedste opskrifter med spidskål. Og dem er der mange af. Den kaldes også for sommerkål og er god til salater og meget mere.

Spidskål og sommerkål finder du altid i supermarkedet, men er du én af dem, der ikke bryder dig så meget om kål? Så er spidskålen måske alligevel noget for dig.

Den er altså også kendt som sommerkål, og er god til spidskålssalat, spidskålsgryde og mange andre retter.

Spidskål er sødere og mildere i smagen end de andre kåltyper, og den er et godt bud på, at få tilsat lidt mere kål til din madlavning, uden den bitre smag som du måske forbinder kål med.

Den kan tilberedes på alverdens måder, og tilsættes både varme og kolde retter. Dem kan spises rå, steges, koges, grilles, ovnbages og så videre.

Spidskålen er sund, kaloriefattig og ikke mindst mættende, grundet det høje indhold af kostfibre som generelt er at finde i kål.

Fiberindholdet i kål, er blandt andet med til at stabilisere blodsukkerniveauet i kroppen.

Spidskålen har ligeledes store sundhedsfremmende fordele, og indeholder store mængder af vitaminer og mineraler, blandt andet C-vitamin, K-vitamin, folat, kalium og calcium.

5 fakta om sommerkål og spidskål

Her er nogle fakta om spidskålen, så du kan nyde den sunde kål.

Spidskål er en mild kåltype

Spidskål har en mildere og sødere smag end almindelig hvidkål, hvilket gør den perfekt i både salater, wokretter og som let dampet tilbehør.

Den er rig på vitaminer og fibre

Spidskål indeholder masser af kostfibre, C-vitamin og K-vitamin, som styrker immunforsvaret, knoglerne og fordøjelsen.

Kan spises både rå og tilberedt

Den er super alsidig – sprød og frisk i rå salater, men også lækker når den steges, dampes eller grilles.

Spidskål er en forårsbebuder

Den danske spidskål er ofte i sæson fra foråret til sensommeren og forbindes med de første friske grøntsager efter vinteren.

Kalorielet og mættende

På grund af det høje vandindhold og de mange fibre mætter spidskål godt – samtidig med at den indeholder meget få kalorier.

Opskrifter med spidskål

Blandt de populære spidskålsopskrifter finder vi:

Hakket oksekød og spidskål i ovn

Opskrift med hakket oksekød og spidskål, der tilberedes i ovnen med gode krydderier. En ret for både børn og voksne.

Spidskålssalat med æble og avocado

Her får du min opskrift på spidskålssalat med æble og avocado. En nem og lækker allround salat, som passer til stort set alle retter med kød.

Spidskålsgryde

Her er min opskrift på spidskålsgryde. En nem og hurtig gryderet med spidskål, hakket oksekød og gulerødder. Lækker hverdagsret alle kan lide.

Fyldt spidskål med oksekød

Her får du min opskrift på fyldt spidskål med oksekød i ovn. Halve spidskål, der fyldes med en krydret kødsauce og bages 25 min i ovn.

Stuvet spidskål

Stuvet spidskål er en klassiker i det danske køkken, og den er nem at lave. Spidskålen er mild i smagen, og perfekt at stuve som i denne nemme opskrift.

Lynstegt kylling med spidskål og soya

Se her hvordan du laver en sund og lækker ret med lynstegt kylling med spidskål, gulerødder, hvidløg, forårsløg og en lækker soyadressing.

Spidskålsmuffins

Min opskrift på spidskålsmuffins, der er nemme madmuffins med spidskål. Du kan servere dem som tilbehør til mange forskellige retter.

Kålkrebinetter med spidskål - nem opskrift

En god opskrift på kålkrebinetter med spidskål. Lækre krebinetter uden kød, og de smager så godt, at du slet ikke savner kød. Nemme at lave.

Spidskålsmoothie - nem opskrift

Spidskålsmoothie er en sund og lækker smoothie med spidskål. Du får masser af vitaminer og styrker dit immunforsvar med denne lækre greenie.

Burger med spidskål

Få min opskrift på burger med spidskål, krydret kyllingebøf og BBQ-sauce. En mere sund burger, der simpelthen smager himmelsk godt og er nem at lave.