Holger Rørby Madsen Få min opskrift på burger med spidskål, krydret kyllingebøf og BBQ-sauce. En mere sund burger, der simpelthen smager himmelsk godt og er nem at lave.
Burger med spidskål og kylling er en virkelig lækker burger med masser af smag, og du kommer ikke til at savne smagen af oksekød.
Spidskålsburger er samtidig en sundere udgave af den klassiske burger, og salaten indeholder, udover spidskål, også lidt rucola, æble og rødløg.
Bollerne smøres med en lækker og utrolig nem BBQ-sauce, der er med til at give den helt rigtige burgersmag.
Opskriften giver otte burgere, hvilket jeg synes passer fint til fire personer. Men det afhænger selvfølgelig af sulten.
Opskrift på burger med spidskål
Mængde: 4 personer
Ingredienser
Kyllingebøffer
- 800 gram hakket kylling
- 2 teskefulde salt
- friskkværnet peber
- 2 teskefulde paprika
- 2 teskefulde løgpulver
- 1 teskefulde hvidløgspulver
Spidskålssalat
- 0,5 spidskål snittet fint
- 1 håndfuld rucola snittes fint
- 1 æble i små tern
- 1 rødløg snittet fint
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 1 citron friskpresset citronsaft
- 1 teskefulde sukker
- salt og friskkværnet peber
BBQ-sauce
- 5 spiseskefulde tomatketchup her en Heinz
- 3 spiseskefulde brun farin
- 1 spiseskefuld hvidvinseddike
- salt og friskkværnet peber
Burgerboller
- 8 burgerboller
Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!
Sådan gør du
- Start med at lave de krydrede kyllingebøffer, hvor hakket kylling røres sammen med de øvrige ingredienser.
- Form kødet til otte lige store kyllingebøffer, og jeg plejer at veje kødet af på ca. 100 gram pr. kyllingebøf. Brug gerne en bøfring eller lignende til at forme bøfferne, og hak dem med en kniv.
- Naturligvis ingen burger med spidskål uden den lækre spidskålssalat. Snit spidskål, rucola, æble og rødløg som anvist, og kom det i en stor skål. Vendes rundt med mayonnaise, citron, sukker, salt og friskkværnet peber. Der kan tilsættes mere mayo, men jeg synes ikke det er nødvendigt.
- I en anden lille skål røres ingredienserne til den hjemmelavede BBQ-sauce sammen, så den brune farin er rørt helt ud.
- Steg kyllingebøfferne i smør på en varm pande, og stegetiden er ca. 3-4 minutter på hver side, afhængig af hvor tykke dine kyllingebøffer er. Husk altid at gennemstege kyllingekød!
- Lun dine burgerboller.
- Så skal du samle din burger med spidskål. Smør over- og underbolle med lidt BBQ-sauce. Læg derefter spidskålssalat på underbollen, derefter en kyllingebøf, inden du lægger overbollen på. Enjoy.
Næringsindhold
Næringsindhold
Burger med spidskål, krydret kyllingebøf og lækker BBQ-sauce
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Note
Den færdige burger med spidskål og kylling serveres straks - evt. sammen med hjemmelavede pommes frites.
Se også disse opskrifter:
