Sønderjysk stang (nem og hurtig kringle med remonce)

Sønderjysk stang er en gammel og traditionel opskrift på en kringle, der både er nem og hurtig at bage.

I forhold til den originale opskrift, så har jeg tilpasset den til en lidt moderne udgave, hvor mængden af smør er reduceret, og jeg har også tilsat lidt kardemomme. Ellers er den meget tro mod den oprindelige opskrift.

Du får to stænger ud af opskriften, så rigtig god bagelyst.

Holger Rørby Madsen

Sønderjysk stang

5 fra 1 stemme

Få den bedste opskrift på sønderjysk stang, der er en klassisk kringle med remonce. Stangen er nem og hurtig at bage uden for mange ingredienser.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet hævetid 1 time t

Samlet tid 1 time t 30 minutter min

Antal: 2 stk.

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Kalorier: 2116

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3x?

• 100 g vand - lunkent, svarende til 1 dl
• 50 g gær
• 100 gram sukker
• 400 g hvedemel
• 2 æg
• 100 g smør - blødt, ikke smeltet
• 0,5 tsk kardemomme - kan udelades

Remonce

• 100 g smør
• 100 g sukker

Pynt

• 1 æg - sammenpisket
• hasselnøddeflager
• sukker

Fremgangsmåde

 

1. Kom lunkent vand i skålen til din røremaskine sammen med gær og sukker. Rør det ud med en spiseske så gæren er opløst.
2. Tilsæt hvedemel sammen med æg, blødt smør og kardemomme. Kør det på røremaskinen med dejkrog i ca. 8 minutter ved middel hastighed.
3. Tag dejen ud på bordet og virk den op. Du kan se her hvordan du nemt virker en dej op. Læg viskestykke over og lad dejen hæve i 30 minutter.
4. Dej dejen i to lige stykker, der rulles ud til et rektangel på 30 gange 20 centimeter. Bland smør og sukker sammen til en remonce, der fordeles i en stribe på midten af hver stang på langs.
5. Buk hver ende en smule ind, og derefter lægges den ene langside ind over midten, mens den anden langside netop lægges ind over denne, så kringlen er lukket. Tryk ganske let ned i midten på langs så dejen forbliver samlet.
6. Læg de to stænger på bageplade med bagepapir, og pensl med sammenpisket æg. Drys med hasselnødder og sukker. Spar ikke på sukkeret. Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
7. Bag de sønderjyske stænger midt i ovnen i en forvarmet ovn ved 230 grader over- og undervarme, hvor de skal have ca. 15 minutter. Kringlerne skal være godt afbagte.

Næringsindhold

Kalorier: 2116kcalKulhydrater: 278gProtein: 34gFedt: 99gMættet fedt: 55gFlerumættet fedt: 6gEnkelumættet fedt: 31gTransfedt: 3gKolesterol: 461mgNatrium: 752mgKalium: 589mgKostfibre: 9gSukker: 119gVitamin A: 2858IUVitamin C: 1mgCalcium: 117mgJern: 12mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Servering

De sønderjyske stænger tages ud af ovnen og køles af. Du kan dog godt servere dem lune.

Flere inspirerende opskrifter:

Søren Ryges kringle - bedste opskrift

4.8 fra 236 stemmer

Søren Ryges kringle opskrift er en af de bedste kringler, og kringlen er rimelig nem at bage selv. Her kan du se hvordan.

Gå til opskrift

Vandkringle

5 fra 2 stemmer

Her får du den bedste opskrift på vandkringle, der er en nem kringle med creme og remonce. Kringlen kan fryses ned, både som bagt og som rå kringle.

Gå til opskrift

Hjemmebagt kringle

4.9 fra 48 stemmer

Min opskrift på hjemmebagt kringle. Et lækkert stykke bagværk med en dejlig remonce med marcipan og pyntet med mandler. Kringlen er fryseegnet.

Gå til opskrift

Kanelstang

4.8 fra 70 stemmer

Kanelstang er en dansk klassiker når vi taler kage. Her er min opskrift på kanelkagen med remonce og creme, og hvor fyldet aldrig løber ud.

Gå til opskrift

Bagerens søndagskage - gammeldags klipkrans

4.8 fra 17 stemmer

Min opskrift på bagerens søndagskage, der er en lækker bagerkringle med remonce og creme. En gammeldags klipkrans, der er fryseegnet.

Gå til opskrift

Fødselsdagskringle

4.8 fra 5 stemmer

Min opskrift på den bedste fødselsdagskringle, der er fyldt med en lækker kanelremonce. Kringlen er nem at lave til en fødselsdag.

Gå til opskrift

FAQ

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner