Holger Rørby Madsen Min opskrift på den bedste fødselsdagskringle, der er fyldt med en lækker kanelremonce. Kringlen er nem at lave til en fødselsdag.
Fødselsdagskringle hører til enhver fødselsdag, og du får ikke bedre kringle end denne.
Det er en skøn kage, der er fyldt med en lækker remonce, og kringlen er rimelig nem at bage.
Se også: Fødselsdagsboller - opskrift på nemme bamseboller
I denne opskrift er der kringle nok til i hvert fald 12 personer, og rester kan sagtens fryses ned.
Opskrift på fødselsdagskringle
Fødselsdagskringle
Antal: personer
Ingredienser
Kringledej
- 1 deciliter vand - lunkent
- 50 gram gær
- 2 æg
- 400 gram hvedemel
- 200 gram smør - meget blødt
- 50 gram sukker
- 0.5 teske kardemomme - stødt
Kanelremonce
- 200 gram smør
- 200 gram brun farin
- 2 teskefulde kanel
- 3 teskefulde kartoffelmel
- 4 spiseskefulde olie
Pynt
- 1 æg - sammenpisket
- hasselnøddeflager
- perlesukker
Sådan gør du
- Vand og gær kommes i en skål til røremaskinen, og gæren røres ud. Brug dejkrogen. Derefter røres æggene ud i gærvandet.
- Melet blandes med sukker og kardemomme og kommes i skålen sammen med det meget bløde smør. Smørret må ikke være smeltet.
- Ælt dejen godt igennem i 10 minutter ved middel hastighed, og lad den derefter hæve i 30 minutter, hvor skålen overdækkes med husholdningsfilm for at holde på fugten i dejen. Du kan med fordel virke dejen op inden den hæver. Se i min video hvordan du gør det.
- Rør kanelremonce sammen med smør, brun farin, kanel, kartoffelmel og olie. Rør ikke for længe, men så meget at remoncen er jævn.
- Tril derefter dejen ud til en aflang pølse på cirka 85 centimeter. Med en kagerulle rulles den nu cirka 15 centimeter bred.
- Fordel kanelremoncen på midten af dejen i hele kringlens længde.
- Fold en tredjedel af dejen op over remoncen, og luk derefter kringlen ved at folde den anden side (tredjedel) op over midten.
- Læg forsigtigt dejen over på en bageplade med bagepapir, hvor den formes som en klassisk fødselsdagskringle.
- Pensl kringlen med sammenpisket æg, og drys med perlesukker og hasselnøddeflager.
- Stil en dyb bageplade omvendt oven på bagepladen med kringlen, og lad den nu efterhæve i yderligere cirka 30 minutter.
- Bag kringlen i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor den skal have cirka 12 minutter. En fødselsdagskringle skal være godt afbagt, uden at blive for mørk.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
466
% Daglig værdi*
Fedt
29
g
45
%
Mættet fedt
18
g
113
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
8
g
Kolesterol
113
mg
38
%
Natrium
233
mg
10
%
Kalium
92
mg
3
%
Kulhydrater
48
g
16
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
21
g
23
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
893
IU
18
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Calcium
24
mg
2
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Video
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Tips
Lad den nybagte fødselsdagskringle køle lidt af inden den nydes.
Opskriften giver en kringle, hvor der er rigeligt til i hvert fald 12 personer.
Kringlen kan sagtens fryses ned.
I stedet for kanelremonce kan kringlen også fyldes med en almindelig remonce og kagecreme.
Janni Gregersen
Hej Holger
Jeg ender tit på en af dine lækre opskrifter. Tak🙃
Spørger lige for en sikkerheds skyld; 12 min. til denne kringle - er det rigtigt?
Skøn dag til dig-hilsen,
Janni
JGP.artsoul.dk
Holger Rørby Madsen
Hej Janni
Dejligt at høre, tak 🙂
Ja, det plejer at passe, men det afhænger af hvor meget ovnen varmer. Så hold øje med den.
Alt det bedste
Holger