Få min opskrift på salat med rest af kylling. En nem måde at bruge rester af kylling på, og salaten er også med grønne bønner og dressing.
Indhold
Med denne opskrift på salat med rest af kylling er det slut med at smide kyllingerester ud. I stedet bruges til et let og lækkert måltid.
Her serveres kyllingeresterne med en lækker salat med blandt andet grønne bønner og en skøn sennepsdressing, og der anvendes ganske få ingredienser.
Du kan sagtens servere restesalaten sammen med et stykke brød, og så er den fin til både frokost og et let måltid til aftensmad. Mængderne af de enkelte ingredienser kan varieres efter smag og behag. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Sådan laver du stegt kylling i ovn - med stegetid
- Kogt kylling (sådan skal du koge en hel kylling)
- Utrolig lækker luksus kyllingesalat
Opskrift på salat med rest af kylling
Salat med rest af kylling og grønne bønner
Ingredienser
- 300 g kylling (rester af kogt eller stegt kyllling)
- 150 g grønne bønner (koges ca. 3 minutter)
- 1 rødløg (halveres og skæres i tynde både)
- 200 g tomater (små, i halve eller kvarte)
- 0,5 agurk (i små tern)
- 75 g salat (snittet, gerne blandet)
- 3 tsk sennep
- 6 spsk rapsolie
- salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld persille (hakket)
Fremgangsmåde
- Pil kyllingekødet fra, og her bruger du selvfølgelig rester fra bryststykket og lårene. Både over- og underlår. Skær eller pluk kødet ud i mundrette stykker.
- Klargør grøntsagerne som beskrevet. De grønne bønner koges ca. 3 minutter og halveres. Du kan både bruge friske og frosne bønner.
- Rør sennep og rapsolie sammen. Start med ca. halvdelen ag olien, og rør derefter gradvist resten i. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Kom snittet salat i en skål, og brug gerne en blandet salat, som du kan købe i dit supermarked. Kom også bønner, løg, tomat og agurk ved sammen med dressingen. Vend det hele forsigtigt rundt.
- Fordel salaten smukt i et fad og top med kyllingekødet. Pynt med hakket persille.
Servering
Den færdige restesalat med kylling serveres med et godt stykke brød til. Det kan være mine hjemmebagte flutes eller grove mini flutes. Velbekomme.
Flere inspirerende opskrifter:
- Salat med kylling og avocado
- Lun couscous salat med kylling og spidskål
- Salat med paneret kylling, ærter og asparges
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Jeg bliver glad for din mening om den her.