Madens Verden

Lyonsnitter med makronmasse og hindbærmarmelade

billede med lyonsnitter
De nemme lyonsnitter skæres ud i passende stykker, og her får du en lækker mørdejsbund med makronmasse og hindbærmarmelade på toppen. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Udgivet: Opdateret:

Gå til opskrift

Nemme og lækre lyonsnitter. Skøn opskrift på de populære snitter med mørdejsbund, der toppes med makronmasse og hindbærmarmelade.

Sådan laver du nemt bagerens fantastiske lyonsnitter, der smager himmelsk godt til kaffen.

En skøn kage med mørdejsbund, der toppes med en lækker makronmasse, hindbærsyltetøj og hakkede mandler.

Fremgangsmåden er rimelig nem, og du starter med at lave en portion mørdej som anvist i linket. Du skal bruge hele portionen, der rulles ud og forbages.

Du får 16 skønne kagesnitter, men det afhænger selvfølgelig af hvor store du skærer dem ud. Det er op til dig. God bagelyst.

Se også mine populære opskrifter på:

Opskrift på nemme lyonsnitter

billede med lyonsnitter

Lyonsnitter med makronmasse og hindbær

Nemme og lækre lyonsnitter. Skøn opskrift på de populære snitter med mørdejsbund, der toppes med makronmasse og hindbærmarmelade.
Bedømmelse
5 fra 1 stemme
RetKager
KøkkenFransk
Arbejdstid: 55 minutter
Tilberedning: 35 minutter
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Antal 16 stk.
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 1 portion mørdej - se opskrift i linket

Makronmasse

  • 200 g marcipan
  • 250 g flormelis
  • 80 g pasteuriserede æggehvider

Hindbærmarmelade

  • 380 g hindbærmarmelade

Pynt

  • 40 g mandler - hakkede
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

  • Lav mørdej som anvist i linket. Stil mørdejen på køl i 20 minutter. Rulles derefter ud i et rektangel på ca. 30 gange 25 centimeter.
    mørdejen rulles ud og forbages
  • Lægges på bageplade på bagepapir og forbages i 15 minutter ved 180 grader over- og undervarme.
  • Imens laver du makronmasse. Riv marcipan groft i en skål, hvor den piskes sammen med flormelis og pasteuriserede æggehvider. Piskes til en fast masse, der kommes i en sprøjtepose med rund tyl (ikke for stor).
  • Kom hindbærmarmelade i en anden sprøjtepose med rund tyl (heller ikke for stor).
  • Tag den forbagte mørdejsbund ud af ovnen, og sprøjt nu striber af makronmasse på skrå, som du kan se på billedet her. Mellem disse striber sprøjtes efterfølgende hindbærmarmelade.
    makronmasse og hindbærmarmelade stribes på
  • Hak mandler fint og drys dem over.
    top mørdejsbunden med makronmasse, hindbærmarmelade og hakkede mandler
  • Skru ovnen op på 200 grader over- og undervarme, og bag nu lyonkagen færdig i yderligere ca. 20 minutter. Jeg bager den gerne midt i ovnen.
  • Tag kagen ud og lad den køle helt af.
  • Skær kanterne fra og derefter kagen i 16 lige store stykker. Selvfølgelig afhængig af hvor mange og hvor store du ønsker dem. Jeg skærer gerne fire baner hver vej, hvilket giver 16 passende lyonsnitter.
    mørdejskagen skæres ud i passende stykker

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
376
% Daglig værdi*
Fedt
 
16
g
25
%
Mættet fedt
 
3
g
19
%
Transfedt
 
0.001
g
Flerumættet fedt
 
2
g
Enkelumættet fedt
 
10
g
Natrium
 
98
mg
4
%
Kalium
 
98
mg
3
%
Kulhydrater
 
53
g
18
%
Kostfibre
 
1
g
4
%
Sukker
 
32
g
36
%
Protein
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
2
IU
0
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
22
mg
2
%
Jern
 
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening

Tips

De lækre lyonsnitter kan spises straks.

Du kan også gemme dem nogle dage i en lufttæt beholder.

Og endelig kan snitterne sagtens fryses ned til senere brug. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jolanda

    Dem kunne jeg godt tænke at bage, men kan du sige, hvorfor de hedder lyonsnitter. Har det mon noget at gøre med den franske by Lyon?
    Vh Jolanda

    Svar

  2. Lone Mathilde Marie Jørgensen

    Hej Holger. Jeg var henne at kigge i mine opskrifter og jeg kan se, den stammer fra Arne Ploug-Jacobsen der var konditor på La Glace. Det er da spændende. I den oprindelige opskrift er der rismel i makronmassen. Jeg fandt denne og andre opskrifter fra La Glace i en ældre bagebog fra biblioteket. Da min farmor og farfar boede i Fredensborg var vi altid på La Glace og få kakao og deres berømte lagkage når jeg besøgte dem. Bagehilsen fra Nordjylland 😊

    Svar

  3. Holger Rørby Madsen

    Tak fordi du bruger min opskrift på de lækre lyonsnitter. Jeg vil gerne høre din mening om opskriften her.

    Svar

Besøg vores webshop

Nyeste indhold