Indholdsfortegnelse
Banandrømmekage
Ingredienser
- 150 g sukker
- 3 æg
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 175 g banan (modne bananer, moses)
- 25 g kokosmel
- 100 g smør (smeltet, afkølet)
- 200 g brun farin
- 100 g smør
- 125 g kokosmel
- 75 g mælk
Fremgangsmåde
- Vej 150 g sukker af i en skål, hvor det piskes sammen med 3 æg, så du får en lys og luftig æggemasse.
- Vend 150 g hvedemel med 1 tsk bagepulver, og vend det derefter sammen med med æggemassen.
- Mos 175 g banan. Du får det bedste resultat med bananer, der er meget modne - og derfor mere søde. Vend forsigtig bananmosen i dejen sammen med 25 g kokosmel og 100 g smør (som du har smeltet og kølet af).
- Fordel dejen i en bradepande på ca. 30 gange 20 centimeter, og du kan med fordel beklæde den med bagepapir.
- Bag din banandrømmekage i ca. 25 minutter ved 180 grader varmluft.
- Imens laver du kokostoppingen. Rør 200 g brun farin sammen med 100 g smør, 125 g kokosmel og 75 g mælk i en lille gryde. Kog det hurtigt op og tag det til side.
- Tag kagen ud af ovnen, når den har bagt i 25 minutter og fordel toppingen over kagen. Stil den derefter tilbage i ovnen og bag den yderligere ca. 15 minutter. Pas på, toppingen ikke bliver for mørk.
Dine noter
Opskrift på banandrømmekage
Banandrømmekage er en vidunderlig kombination af banankage og drømmekage, så hvis du også elsker de to, skal du prøve at bage den her lækre kage.
Den har nemlig en lækker banankagebund og den skønne kokostopping fra drømmekage ovenpå. Det er helt genialt og smager fantastisk.
Se relaterede opskrifter:
Se mange flere opskrifter på nemme kager i Madens Verden store arkiv.
Billeder
Her er et par billeder til opskriften på banandrømmekage:
Tips
Banandrømmekage er en god skærekage, som du nemt kan have med og dele ud i klassen eller på arbejdet. Hvis du vil bage kagen i en større form, kan du blot gange opskriften med to eller tre.
Kan man fryse banandrømmekage?
Ja, du kan sagtens fryse banandrømmekage. Tag den op i god tid og stil den på køkkenbordet, så den tør op ved stuetemperatur.
Hvorfor bliver min banandrømmekage tør?
Banandrømmekage bliver ofte tør, hvis den bages for længe eller ved for høj temperatur.
Umodne bananer kan også give mindre fugt og smag end godt modne eller let overmodne bananer. Det er i hvert fald min erfaring med kagen.
For meget mel i dejen kan gøre kagen tung og mindre saftig. Derudover kan kokostoppingen blive hård, hvis kagen får for lang tid i ovnen efter toppingen er lagt på.
For at få en saftig banandrømmekage bør du bruge modne bananer, følge bagetiden nøje og tage kagen ud, så snart den er gennembagt.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om banandrømmekagen?