Kylling i selleri med ærter - kolesterolfattig opskrift

Her får du min opskrift på kylling i selleri. Det er en virkelig nem, hurtig og kaloriefattig gryderet, der serveres med fuldkornsris.

Kylling i selleri en lækker variant af den klassiske boller i selleri, men altså her lavet med magert kyllingekød.

Gryderetten er super simpel at lave uden ret mange ingredienser, og der bruges hverken smør eller fløde.

Derfor er der også tale om en kolesterolfattig opskrift, der er god til dig, der kæmper med et for højt kolesteroltal.

Jeg servere kyllinge- og selleriretten med fuldkornsris, men du kan selvfølgelig også servere den med almindelige ris.

Opskrift på kylling i selleri

Kylling i selleri

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

4.7 fra 11 stemmer

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 20 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• 6 deciliter hønsebouillon
• 500 gram kyllingebryst - i mindre tern
• 400 gram knoldselleri - i mindre tern
• 1 spiseskefuld timian - blade
• 200 gram ærter
• 1 spiseskefuld majsstivelse - udrørt i en smule vand
• 1 citron
• salt og friskkværnet peber
• 300 gram fuldkornsris - koges som anvist på pakken

Sådan gør du

• Start med at skære kylling og knoldselleri ud i mindre tern. Se evt. i min video hvordan du gør.
• Kog seks deciliter vand op sammen med 2 terninger hønsebouillon. Du kan nøjes med en, men to giver mere smag i retten.
• Kom kyllingekødet ned i den kogende bouillon, lad det koge op igen, og kom så selleritern ved sammen med timian. Krydr med lidt friskkværnet peber, men ikke salt. Retten smager til senere.
• Skru lidt ned for varmen, og lad din kylling i selleri simre i ca. 10 minutter.
• Tilsæt ærter, og det kan sagtens være ærter direkte fra frost. Lad retten varme godt igennem.
• Rør majsstivelse ud i en smule koldt vand, og jævn kyllingeretten til passende konsistens.
• Smag til med lidt friskpresset citronsaft, salt og peber.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

500

% Daglig værdi*

Fedt

 

6

g

9

%

Mættet fedt

 

1

g

6

%

Transfedt

 

0.01

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

2

g

Kolesterol

 

80

mg

27

%

Natrium

 

1349

mg

59

%

Kalium

 

1079

mg

31

%

Kulhydrater

 

76

g

25

%

Kostfibre

 

7

g

29

%

Sukker

 

2

g

2

%

Protein

 

36

g

72

%

Vitamin A

 

4882

IU

98

%

Vitamin C

 

23

mg

28

%

Calcium

 

101

mg

10

%

Jern

 

4

mg

22

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Video

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Noter

Kylling i selleri serveres straks sammen med de kogte fuldkornsris.

Retten kan nydes som den er, men du kan også servere en lille salat til.

Ved at servere retten med fuldkornsris får du et sundt og nærende måltid, og indholdet af kolesterol i retten er ikke højt.