Indhold
Karrykål - nem og sund opskrift
Ingredienser
- 1 stort rødløg (finthakket)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spidskål (i tynde strimler)
- 4 tsk karry
- 1 dåse kokosmælk
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 1 stort rødløg og 3 fed hvidløg hakkes fint. Varm en stor pande op og kom en god sjat olivenolie eller rapsolie på. Spar ikke på olien her.
- Kom løg og hvidløg ved og lad det svitse med middel varme uden at tage farve i et par minutter.
- Skær bunden af 1 spidskål og del den derefter i kvarte på langs. Skær den træge den af stokken fra og smid den ud. Hvert stykke spidskål snittes nu i tynde strimler fra spidsen og ind.
- Kom den snittede spidskål på panden sammen med 4 tsk karry, og lad nu kålen blive lidt blød og falde sammen. Det tager 3-4 minutter.
- Ryst 1 dåse kokosmælk grundigt og hæld kokosmælken ved din karrykål.
- Lad det koge lidt ind mens spidskålen tilberedes lidt mere, og smag så til med salt og friskkværnet peber og eventuelt lidt mere karry.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på karrykål
Karrykål er en fremragende opskrift til børn og andre, som normalt ikke er så glade for kål.
Dels er den lavet med den mere milde spidskål, men samtidig smagt til med karry, som de fleste holder af. Og karry og kål går altså fint sammen.
Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.
Se også disse opskrifter:
Tips
Jeg har her lavet karrykålen med en god og stor spidskål, men hvis spidskålen er mindre, skal du måske bruge lidt mindre karry og kokosmælk.
Det er i øvrigt vigtigt, at du smager karrykålen til med salt og karry, så du rammer den helt rigtige styrke til dine smagsløg.
Husk også at der er forskel på karry, og jeg plejer at bruge en god Madras karry.
Karrykål anvendes som tilbehør til mange forskellige retter, og jeg bruger den blandt andet til frikadeller og fiskefrikadeller.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Liselotte skriver
Fantastiske opskrifter. Tak for det 👍🙏
Susanne Albertsen skriver
Super god smag. Vi spiste det sammen med kålpølser, og det var rigtig godt.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Susanne
Tak for det - og god idé med kålpølser til. Dem elsker jeg også 🙂
Alt det bedste
Holger