Karrykål (børnevenlig spidskål med karry)

Karrykål

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 22 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 15 minutter min

Min opskrift på karrykål lavet af spidskål, karry og kokosmælk. Perfekt som tilbehør, og kålen er børnevenlig og god som opskrift til børn.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 stort rødløg (finthakket)
• ▢ 3 fed hvidløg (finthakket)
• ▢ 1 spidskål (i tynde strimler)
• ▢ 4 tsk karry
• ▢ 1 dåse kokosmælk
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 1 stort rødløg og 3 fed hvidløg hakkes fint. Varm en stor pande op og kom en god sjat olivenolie eller rapsolie på. Spar ikke på olien her.
2. Kom løg og hvidløg ved og lad det svitse med middel varme uden at tage farve i et par minutter.
3. Skær bunden af 1 spidskål og del den derefter i kvarte på langs. Skær den træge den af stokken fra og smid den ud. Hvert stykke spidskål snittes nu i tynde strimler fra spidsen og ind.
4. Kom den snittede spidskål på panden sammen med 4 tsk karry, og lad nu kålen blive lidt blød og falde sammen. Det tager 3-4 minutter.
5. Ryst 1 dåse kokosmælk grundigt og hæld kokosmælken ved din karrykål.
6. Lad det koge lidt ind mens spidskålen tilberedes lidt mere, og smag så til med salt og friskkværnet peber og eventuelt lidt mere karry.

Næringsindhold

Kalorier204kcalKulhydrater6gProtein2gFedt21gMættet fedt18gKostfibre1gSukker1gSalt1.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på karrykål

Karrykål er en fremragende opskrift til børn og andre, som normalt ikke er så glade for kål.

Dels er den lavet med den mere milde spidskål, men samtidig smagt til med karry, som de fleste holder af. Og karry og kål går altså fint sammen.

Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.

Se flere opskrifter:

• Kylling i karry
• Boller i karry
• Kylling med kokosmælk og nudler
• Krammekål med honning og sennep

Tips

Jeg har her lavet karrykålen med en god og stor spidskål, men hvis spidskålen er mindre, skal du måske bruge lidt mindre karry og kokosmælk.

Det er i øvrigt vigtigt, at du smager karrykålen til med salt og karry, så du rammer den helt rigtige styrke til dine smagsløg.

Husk også at der er forskel på karry, og jeg plejer at bruge en god Madras karry.

Karrykål anvendes som tilbehør til mange forskellige retter, og jeg bruger den blandt andet til frikadeller og fiskefrikadeller.