Lav en lækker og hvid aspargessalat med tomater og en dejlig dressing, og her får du en rigtig sommersalat, der både er frisk og velsmagende.
De hvide asparges skal skrælles og koges først, og derefter er det blot at samle salaten, der er beregnet til 4 personer. God fornøjelse.
Indhold
Hvid aspargessalat med tomater
Ingredienser
- 300 g hvide asparges
- 200 g tomater gerne San Marzano, i halve
- 75 g salat gerne en sprød salat, skyllet
- 1 spsk timian friske blade, til pynt
Dressing
- 5 spsk olivenolie
- 2 tsk sennep
- 2 spsk honning flydende
- 2 spsk citronsaft friskpresset
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skræl de hvide asparges, og kog dem derefter i saltet vand i 6-7 minutter. Køles straks af i koldt vand og skæres i mundrette stykker.
- Tomater skylles og halveres. Brug gerne San Marzano-tomater eller cherrytomater. Skyl salaten og bræk den i passende stykker.
- Byg den hvide asparges salat flit op i et fad med salatblade, tomater og hvide asparges.
- Rør olivenolie sammen med med sennep, honning og citronsaft, og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Dryp dressingen over salaten og pynt med friske timianblade. Du kan ogspå bruge hakket persille.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Servering
Den hvide aspargessalat med tomater serveres straks, og den passer fint til virkelig mange retter. Herunder også mad fra grillen. Velbekomme.
Flere inspirerende opskrifter:
Hvide asparges med brunet smør
Nem og lækker opskrift på hvide asparges med brunet smør. En helt fantastisk forret og en skøn forårsbebuder, der smager himmelsk godt.
Se opskriften her
Hvide asparges med rejer og mousseline
Sådan laver du hvide asparges med rejer og mousseline. En nem opskrift på asparges med rejer som lækker sommermad til frokost eller aften.
Se opskriften her
Frikassé opskrift
Frikassé med kalv er en rigtig sommerfrikassé, og her er min opskrift med både grønne og hvide asparges. Sommerens bedste mad, som nydes med nye kartofler.
Se opskriften her
Salat med hvide asparges
Her får du en virkelig lækker salat med hvide asparges, babyspinat, ærter og radiser. En ægte sommersalat, som er lækkert tilbehør.
Se opskriften her
Hvide asparges
Se hvordan du bedst skræller og koger hvide asparges, så du undgår en dårlig oplevelse i munden. Kogetiden er cirka tre minutter i letsaltet vand.
Se opskriften her
Laks med hvide asparges
Sådan laver du laks med hvide asparges og en lækker citrussauce. En nem opskrift på en skøn lakseret med asparges. Også god som gæstemad.
Se opskriften her
FAQ
Kan man lave den hvide aspargessalat dagen før?
Ja, det kan du sagtens. Men vent så med at komme dressing på den til servering. Så er den helt frisk. Du kan sagtens røre dressingen sammen dagen før.
Kan jeg erstatte hvide asparges med grønne asparges?
Ja, det kan du godt. Husk dog, at de grønne asparges blot skal koges/dampes i 15-30 sekunder.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Skriv gerne hvad du synes om den hvide aspargessalat.