Hvid aspargessalat med tomater og lækker dressing

Lav en lækker og hvid aspargessalat med tomater og en dejlig dressing, og her får du en rigtig sommersalat, der både er frisk og velsmagende.

De hvide asparges skal skrælles og koges først, og derefter er det blot at samle salaten, der er beregnet til 4 personer. God fornøjelse.

Hvid aspargessalat med tomater

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 20 minutter min

Få min opskrift på hvid aspargessalat med tomater og en skøn dressing. En rigtig sommersalat med hvide asparges, der smager himmelsk godt.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 300 g hvide asparges
• ▢ 200 g tomater (gerne San Marzano, i halve)
• ▢ 75 g salat (gerne en sprød salat, skyllet)
• ▢ 1 spsk. timian (friske blade, til pynt)

Dressing

• ▢ 5 spsk. olivenolie
• ▢ 2 tsk. sennep
• ▢ 2 spsk. honning (flydende)
• ▢ 2 spsk. citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skræl de hvide asparges, og kog dem derefter i saltet vand i 6-7 minutter. Køles straks af i koldt vand og skæres i mundrette stykker.
2. Tomater skylles og halveres. Brug gerne San Marzano-tomater eller cherrytomater. Skyl salaten og bræk den i passende stykker.
3. Byg den hvide asparges salat flit op i et fad med salatblade, tomater og hvide asparges.
4. Rør olivenolie sammen med med sennep, honning og citronsaft, og smag til med salt og friskkværnet peber.
5. Dryp dressingen over salaten og pynt med friske timianblade. Du kan ogspå bruge hakket persille.

Næringsindhold

Kalorier218kcalKulhydrater15gProtein3gFedt18gMættet fedt2gKostfibre3gSukker12gSalt1.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Servering

Den hvide aspargessalat med tomater serveres straks, og den passer fint til virkelig mange retter. Herunder også mad fra grillen. Velbekomme.

Flere inspirerende opskrifter:

Hvide asparges med brunet smør

Nem og lækker opskrift på hvide asparges med brunet smør. En helt fantastisk forret og en skøn forårsbebuder, der smager himmelsk godt.

Hvide asparges med brunet smør

Hvide asparges med rejer og mousseline

Sådan laver du hvide asparges med rejer og mousseline. En nem opskrift på asparges med rejer som lækker sommermad til frokost eller aften.

Hvide asparges med rejer og mousseline

Frikassé opskrift

Frikassé med kalv er en rigtig sommerfrikassé, og her er min opskrift med både grønne og hvide asparges. Sommerens bedste mad, som nydes med nye kartofler.

Frikassé opskrift

Salat med hvide asparges

Her får du en virkelig lækker salat med hvide asparges, babyspinat, ærter og radiser. En ægte sommersalat, som er lækkert tilbehør.

Salat med hvide asparges

Hvide asparges

Se hvordan du bedst skræller og koger hvide asparges, så du undgår en dårlig oplevelse i munden. Kogetiden er cirka tre minutter i letsaltet vand.

Hvide asparges

Laks med hvide asparges

Sådan laver du laks med hvide asparges og en lækker citrussauce. En nem opskrift på en skøn lakseret med asparges. Også god som gæstemad.

Laks med hvide asparges

FAQ