Husmandskost - 10 simple retter der smager godt

Her får du de bedste opskrifter på husmandskost. Det er traditionelle retter, der typisk laves med få ingredienser og er nemme at tilberede.

Husmandskost er typisk nemme og lette retter, der hverken kræver mange ingredienser eller masser af krydderier.

Faktisk ofte det modsatte, hvor du meget nemt kan fremtrylle lækre retter uden så meget hokus pokus.

Mange af de klassiske danske retter går ind under kategorien husmandskost. Og en anden fordel er, at der ofte også er tale om billige retter, så derfor er faktisk på alle måder gode at lave.

Her har jeg samlet 10 typiske retter, der bliver betegnet som husmandskost. Så det er bare med at gå i gang. Se også mine opskrifter på nem aftensmad.

Hvad er din favorit og hvorfor? Skriv det gerne i kommentarfeltet.

Hvad er husmandskost?

Husmandskost er traditionel dansk mad, som typisk er enkel, mættende og lavet af billige råvarer.

Det er mad, som oprindeligt blev lavet i landdistrikterne – af husmænd og bønder – hvor der var fokus på at bruge det, man selv kunne producere.

Kendetegn

• Lavet af enkle råvarer som kartofler, kål, svinekød, fisk og rodfrugter.
• Retterne er ofte kraftige, mættende og varme – perfekt til det danske klima.
• Maden blev lavet i store portioner og skulle være nærende nok til hårdt fysisk arbejde.

Historisk baggrund

• Husmandskost opstod i en tid, hvor folk levede enkelt og skulle få meget ud af lidt.
• Der var stor brug af konservering (syltning, saltning, tørring) for at kunne gemme mad til vinteren.
• Fokus på sæsonens råvarer var vigtigt, fordi supermarkeder og import ikke fandtes.

Værd at vide

• Mange husmandsretter har i dag fået et comeback som comfort food på moderne restauranter!
• "Sovs og kartofler" blev nærmest et symbol på klassisk dansk madkultur.
• Husmandskost var både en overlevelsestradition og en social begivenhed i familielivet.

Opskrifter på husmandskost

Som du kan se herunder er der noget for enhver smag, og mange af retterne kender du helt sikkert allerede. God fornøjelse.

Verdens bedste æggekage

4.7 fra 397 stemmer

En nem opskrift på traditionel æggekage med bacon på pande. Æggekagen er en dansk klassiker, og her får du også kokkens bedste æggekagetips.

Gå til opskrift

Frikadeller

4.8 fra 724 stemmer

Få opskriften på autentiske frikadeller lavet efter en slagtermesters traditionelle metoder. En klassisk dansk favorit.

Gå til opskrift

Biksemad

4.8 fra 44 stemmer

Nem opskrift på biksemad med spejlæg, der laves med løg, kartofler og rester af kød. Med eller uden engelsk sauce. Opskrift med billeder.

Gå til opskrift

Skipperlabskovs - nem opskrirft

4.8 fra 36 stemmer

Her er en traditionel opskrift på skipperlabskovs, der er vaskeægte husmandskost. Lavet med oksekød og kartofler, og kogt i et par timer.

Gå til opskrift

Pandekager

4.8 fra 980 stemmer

Lær at lave perfekte pandekager med denne skudsikre opskrift. Få tips og tricks til den bedste pandekagedej og undgå klumper.

Gå til opskrift

Stegt flæsk med persillesovs

4.7 fra 96 stemmer

Her er den bedste opskrift på stegt flæsk med persillesovs, der er kåret som Danmarks nationalret. Nem og overskuelig opskrift med billeder.

Gå til opskrift

Amagergryde - opskrift på nem og klassisk gryderet

4.5 fra 36 stemmer

Her er min opskrift på en Amagergryde. Det er en meget nem og velsmagende gryderet med svinebryst og masser af grøntsager.

Gå til opskrift

Hamburgerryg

4.7 fra 406 stemmer

Her kan du se præcist hvordan du koger en hamburgerryg, så kødet ikke bliver tørt og kedeligt. Komplet guide med den korrekte kogetid og gode tips.

Gå til opskrift

Blomkålssuppe

4.7 fra 76 stemmer

Nem og lækker opskrift på blomkålssuppe. En cremet suppe lavet med blomkål og kartofler, og du kan servere den som hovedret eller forret.

Gå til opskrift

Grydestegt kylling fra mormor

4.7 fra 18 stemmer

Grydestegt kylling som mormor lavede den. Helt klassisk og stegt i en gryde i en time, hvorefter du fremtryller en vidunderlig sovs af skyen.

Gå til opskrift

Flere klassiske retter inden for husmandskost

• Boller i karry
• Mørbradgryde
• Brændende kærlighed (kartoffelmos med bacon og løg)
• Gule ærter
• Forloren hare
• Æbleflæsk
• Hakkebøf med bløde løg

Er der nogle retter med husmandskost jeg har glemt? Så skriv dem lige i kommentarfeltet, så jeg kan finde dem frem.