Indhold
Hindbærsnittetærte
Ingredienser
Mørdej
- 0,5 portion mørdej
Mazarinmasse
- 0,25 portion mazarinmasse (se link til mazarinmasse her)
Kransekagemasse
- 50 g sukker
- 50 g pasteuriserede æggehvider
- 125 g marcipan
- 15 g kokos
Desuden
- hindbærmarmelade
- flormelis (til glasur)
- vand (til glasur)
- krymmel
Fremgangsmåde
- Lav 0,5 portion mørdej som anvist i linket, og stil på køl i 30 minutter. Det samme med 0,25 portion mazarinmasse.
- Lav også kransekagemasse. Pisk 50 g sukker og 50 g pasteuriserede æggehvider sammen, så det begynder at blive hvidt, men ikke stift. Riv 125 g marcipan i sammen med 15 g kokos, og vend kransekagemassen sammen indtil den er jævn. Fyldes i en sprøjtepose med stjernetyl.
- Tænd din ovn på 175 grader varmluft, og find en rund form frem med en diameter på ca. 15 centimeter.
- Rul mørdej ud i ca. 4 millimeters tykkelse, og læg formen omvendt ovenpå mørdejen. Skær rundt om formen, og lav på den måde to cirkler mørdej. Resten af mørdejen samles og lægges på køl, og dejen kan du blandt andet bruge til cremelinser.
- Læg det ene stykke mørdej ned i formen, og tryk kanten let til. Se eventuelt hvordan du gør i min video.
- Fordel et par spiseskefulde hindbærmarmelade i bunden, og læg derefter mazarinmasse på. Fordel massen forsigtigt ud.
- Bag kagen i ca. 15 minutter ved 175 grader varmluft.
- Tag kagen ud og smør nu et par spiseskefulde hindbærmarmelade på kagen, hvorefter låget lægges på.
- Lav en kant af kransekagemasse, hvor der anvendes sprøjtepose med stjernetyl.
- Bag din hindbærsnittekage i yderligere 15 minutter ved 175 grader varmluft.
- Tag kagen ud og lad den køle af.
- Pynt kagen med glasur lavet af flormelis og vand, og drys med arvet krymmel.
Opskrift på hindbærsnittetærte
Hindbærsnittetærte er den perfekte kage til dig, der elsker de klassiske hindbærsnitter.
Det er en lækker mørdejskage med fyld af hindbærmarmelade og mazarinmasse, og kagen pyntes hele vejen rundt med en bagt kransekagemasse.
På toppen er der naturligvis glasur og farvet krymmel, så bedre bliver det ikke. Se min video med fremgangsmåde.
Flere inspirerende opskrifter:
- Hindbærsnitter (opskrift på de bedste genfersnitter)
- Verdens bedste hindbærroulade opskrift
- Lyonsnitter (med makronmasse og hindbærmarmelade)
- Hindbærgalette i airfryer
- Gammeldags makronsnitter med hindbær (nem opskrift)
- Sommerlagkage med flødecreme, hindbær og jordbær
Tips
Hindbærsnitte tærte kan nydes straks, men også sagtens opbevares nogle dage på køl.
Kagen er god til kaffe, men også som en lækker dessertkage. Og perfekt til dig, der elsker hindbær.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Malene skriver
Skal den bage dobbelt så lang tid hvis man laver dobbelt portion? Og skal den “blævre” lidt når den tages ud?
Mette Fog Jacobsen skriver
Hej Holger
Du inspirerer mig ofte til et lækkert måltid, og jeg prøvede denne hindbærsnittetærte forleden, og den var fantastisk, men nu vil jeg høre, om du har erfaring med, om den kan fryses!?
Med venlig hilsen
Mette
Laila skriver
Hej vil gerne bage denne til 12 personer hvilken str form skal jeg bruge ???!
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Laila
Jeg ville blot gange mængderne i opskriften op - brug evt. knappen under Mængde i opskriftsboksen, hvor du kan regulere hvor man du laver til. Formen skal nok være cirka 25 centimeter i diameter.
God bagelyst 🙂
Bedste hilsner
Holger
Jannie skriver
Hej. Kan ikke lige læse mig til hvilken størrelse form der skal bruges til Hindbærsnitte tærten?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Jannie
Det er en form på ca. 15 centimeter. En smule større kan også gå an 🙂
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger