Hampefrø - hvad er det? Og hvad kan de bruges til?

Hampefrø er det nye sort indenfor frø og kerner. De har en nøddagtig smag, og er spækket med gode fedtsyrer. Her er fakta om de små frø.

Hampefrø er ikke euforiserende. Så fik vi det på plads. De små frø fra hampplanten er derimod særdeles sunde og velegnet til madlavning. Særligt i brød og boller smager de supergodt.

Frøene kommer godt nok fra samme cannabis-familie som hash, men de høstes fra en anden plante og indeholder stort set ikke det euforiserende stof THC som hash. Det er nemlig ikke i hampefrø, at THC sidder - men i plantens blade.

Alligevel kan der være små spor af THC i hampefrø, men de er så minimale, at der ikke er risiko for at blive påvirket på nogen måde.

Faktisk er det kun to år siden, at Fødevarestyrelsen ændrede reglerne for fødevarer med hampefrø.

Her satte man grænsen for indhold af THC i fødevarer til 0,2 procent i forhold til nul procent .

Hvad kan frøene bruges til?

Hampefrø kan både fås hele og afskallede. De har en særlig lettere krydret, nøddeagtig smag, der går godt i spænd med boller og brød.

Da hele frø er temmelig sprøde , giver de en superlækker konsistens i bagværket.

Du kan bruge afskallede hampefrø i en god smoothie eller som drys på grød, yoghurt, supper og salater. Ja, alle de retter der er naturligt at bruge frø og kerner i.

Vær opmærksom på, at Fødevarestyrelsen fraråder mad med hamp til børn under fire år.

Så sunde er frøene

Hampefrø har et højt indhold af protein og kostfibre samt de gode Omega 3- og Omega 6-fedtsyrer.

Frøene indeholder desuden vigtige mineraler som magnesium og zink samt A-, D- og B12-vitaminer.

🌿 Hvad er hampefrø?

• Hampefrø kommer fra planten Cannabis sativa – samme art som cannabis, men industriel hamp indeholder ingen eller meget lidt THC (det psykoaktive stof).
• Frøene har en nøddet smag, og bruges både hele og som skrællede frø (hampehjerter).
• De er teknisk set en nød, men kaldes frø pga. deres brug i mad.

🧪 Næringsindhold (ca. 30 g / 3 spsk skrællede hampefrø):

• Kalorier: ca. 170 kcal
• Protein: 10 g (komplet protein!)
• Fedt: 13 g – især sunde fedtsyrer
• Omega-3 & omega-6: I en ideel balance på ca. 1:3
• Kostfibre: Ca. 1-2 g
• Mineraler: Magnesium, jern, zink, fosfor, kalium
• Vitaminer: B1, B2, E

✅ Et af de få plantebaserede fødevarer med alle 9 essentielle aminosyrer.

💚 Fordele ved hampefrø

• God proteinkilde – især for vegetarer og veganere
• Hjertesundt fedt – omega-fedtsyrerne understøtter hjerte og hjerne
• Godt for fordøjelsen – især hele frø med skal
• Kan hjælpe med stabilt blodsukker og mæthed
• Letfordøjeligt og allergivenligt

🥗 Sådan bruger du dem

• Drys over yoghurt, grød eller salat
• Blend i smoothies eller hjemmelavet plantemælk
• Brug i bagværk, granola eller energibarer
• Kan røres i dressing, pesto eller hummus

OBS: De må ikke opvarmes for meget, da de fine olier kan blive ødelagt. Brug dem helst kolde eller let lune.

❄️ Opbevaring

• Lufttæt og mørkt: Gerne i køleskab eller fryser efter åbning – for at bevare de sunde fedtsyrer.

🤓 Sjove fakta

• Hamp har været dyrket i over 10.000 år – både til mad, tøj og reb!
• Hampeplanten er super bæredygtig – den vokser hurtigt, kræver ingen pesticider og binder CO₂.
• Hampefrøolie presses af frøene og er lige så sund – men bør kun bruges koldt.

Opskrifter med hampefrø

Du kan prøve en af disse opskrifter og erstatte frøene eller kernerne med ristede frø fra hampplanten:

Solsikkeboller - lækre boller med solsikkekerner

En nem opskrift på solsikkeboller, hvor dejen røres sammen. Dejen hæver 10-12 timer, og derfor er det nemt at bage boller med solsikkefrø om morgenen.

Grovboller - opskrift på sunde boller med fuldkorn

Her får du min opskrift på grovboller, der både er luftige, nemme og sunde. Se også hvordan du laver koldhævede grovboller med fuldkorn.

Fuldkornsboller - nemme og luftige boller med fuldkorn

Min bedste opskrift på fuldkornsboller. Sunde og luftige boller med masser af fuldkorn og havregryn. De er gode til madpakken, sandwich eller til fryseren.

Hjemmebagte knækbrød med masser af kerner

Hjemmebagte knækbrød med 5-kornsblanding og birkes på toppen er sundhed i sin sprødeste form. Og de kan laves på under en halv time.

Stenalderboller fuld af kerner og nødder

Stenalderboller fuld af kerner og nødder tager kun 30 minutter at lave, og så er de både sunde og super lækre. De er perfekte til madpakken.

Stenalderbrød

Nem og lækker opskrift på sundt stenalderbrød, der bages uden hvedemel. Det hele røres hurtigt sammen og brødet kan bruges som rugbrød.

Kernerugbrød

Den bedste opskrift på kernerugbrød med surdej, som du kan bage på 2 timer. Et nemt, saftigt og velsmagende rugbrød. Opskriften giver 3 stk.

Græskarboller med ristede græskarkerner

Langtidshævede og nemme græskarboller med ristede græskarkerner er super godt brød, der kan bruges både som kuvertbrød og til madpakken.

Sprøde flutes

Flutes. Her kan du se, hvordan du nemt bager det perfekte flute, der altid bliver sprød og lækker. Grundopskrift inkl. en forklarende video.

Kernestykker

Her er min opskrift på kernestykker. Nemme og sprøde brød med masser af kerner, og de passer perfekt som lækkert morgenbrød. Kan fryses.