Erstatning for sukker eller andre ingredienser er nรธdvendige, nรฅr du er ved at bage og opdager, at du mangler noget. Se, hvad du kan gรธre.
Erstatning for sukker kan vรฆre pรฅkrรฆvet, hvis du glad er gรฅet i gang med at bage en kage, og sรฅ pludselig opdager, der ikke er nok sukker.
Det samme med รฆg. Vi ser en bakke รฆg i kรธleskabet og regner med, at der vil vรฆre รฆg nok til kagen, men ak - nรฅr vi รฅbner bakken, er der kun et รฆg, og vi skal bruge to.
Hvad gรธr man sรฅ, hvis man ikke har tid eller lyst til at styrte hen til den nรฆrmeste butik?
Gode rรฅd er heldigvis ikke dyre, hvis du bruger vores liste over erstatning for sukker og en rรฆkke andre ingredienser.
Indholdsfortegnelse
Erstatning af sukker i bagvรฆrk
Man har altid sukker i kรธkkenskabet. Sรฅdan kan jeg i hvert fald tรฆnke, og derfor har af og til kastet mig over et bageprojekt i troen pรฅ, at jeg havde de ingredienser, der skal i.
Men nej, nogen gange er der ikke mere. Hvad gรธr man sรฅ? Her ser du, hvilke erstatninger du kan bruge i kager, cookies og brรธd.
Sirup: Sirup er et flydende sukkerprodukt, som sagtens kan erstatte den almindelige hvide, raffinerede sukker. Her skal du blot huske en regel: Du skal kun bruge tre fjerdedele af sukkerets angivne mรฆngde.
Det betyder, at du skal bruge 75 gram sirup som erstatning for 100 gram sukker.
Honning: Med honningen gรฆlder samme princip om kun at bruge tre fjerdedel som erstatning for sukker. Ydermere skal du tage lidt af temperaturen, nรฅr du bager med honning.
Hvis kagen skal have 180 grader, ja, sรฅ nรธjes med 170 til samme bagetid.
Det kan du bruge i stedet for รฆg
Frugter: En moset, moden banan kan gรธre det ud for et รฆg i en kage eller i pandekager.
Det samme gรฆlder for รฆbler: 0.60 dl. รฆblemos eller รฆblejuice kan erstatte et รฆg.
Bagepulver og olie: En blanding af 2 spiseskefulde vand, 2 teskefulde bagepulver og en spiseskefuld olie rรธrt godt sammen kan gรธre det ud for et รฆg.
Kartofler: Har du et par kolde, kogte kartofler i kรธleskabet, kan du hurtigt mose dem med lidt mรฆlk og bruge dem i kagedejen. To spiseskefulde kartoffelmos gรธr det ud for et รฆg.
Ellers kan du blande to spiseskefulde kartoffelmel med to spiseskefulde vand i stedet.
Brug olie i stedet for smรธr
Mangler du smรธr, nรฅr du bager smรฅkager og cookies, er der ikke rigtigt noget at gรธre. Du bliver nรธdt til at rende ned og kรธbe noget.
Men til kager og brรธd kan olie sagtens erstatte smรธrret. Smagen bliver lidt anderledes, men i visse kager som denne citronmandelkage er olivenolien faktisk en fordel:
Nรฅr du erstatter smรธr med olie, skal du kun bruge 85 gram olie per 100 gram smรธr.
Nรฅr bagepulveret er sluppet op
Natron: Har du natron, kan du bruge det i stedet, men her skal du tilsรฆtte noget syrligt i dejen for at hjรฆlpe pรฅ hรฆve-effekten.
Det kan vรฆre en teskefuld citronsaft, eddike eller appelsinjuice til en halv teskefuld natron. Du kan ogsรฅ bruge kรฆrnemรฆlk.
Brug kun halv portion natron i forhold til bagepulver, da natron kan give en bitter eftersmag.
Omvendt: Hvis du mangler natron, kan du bruge dobbelt dosis bagepulver i stedet.
Flere inspirerende opskrifter:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populรฆrt nyhedsbrev
- Rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Nanna skriver
Jeg kunne rigtig godt tรฆnke mig nogle erstatninger for gรฆr ๐
Rukiye skriver
Hej der er noget pรฅ teksten som ikke hรฆnger sammen.
"Sirup: Sirup er et flydende sukkerprodukt, som sagtens kan erstatte den almindelige hvide, raffinerede sukker. Her skal du blot huske en regel: Du skal kun bruge tre fjerdedele af sukkerets angivne mรฆngde.
Det betyder, at du skal bruge 75 gram sirup som erstatning for 200 gram sukker."
ยพ af 200 g svarer til 150 g.
75 g af 200 g er โ .
Enten sรฅ er brรธkdelen forkert pรฅ tersten, ellers sรฅ er gram mรฆngden forkert skrevet.
Hilsen
Rukiye Sahan