Efterårsferie - 12 hyggelige opskrifter til hele familien

Efterårsferien er oplagt til at bage, lave lækker mad og hygge sig sammen i køkkenet. Her får du 12 gode opskrifter til ferien - fra hjemmebagte kanelsnegle og efterårets kager til nem aftensmad og snobrød over bål.

Efterårsferien er for mange en kærkommen pause fra hverdagen. Der er tid til gåture i skoven, hyggelige eftermiddage og måske lidt ekstra forkælelse omkring spisebordet.

Det er også en oplagt anledning til at finde forklæderne frem og lave mad sammen. Børnene kan hjælpe med at ælte dej, forme pølsehorn eller bage en lækker kage, og der er lidt bedre tid til de opskrifter, man ikke altid når i en travl hverdag.

Her har jeg samlet 12 opskrifter, som passer perfekt til efterårsferien. Der er både hyggelige bageprojekter, nem aftensmad og søde sager med årstidens æbler, pærer og græskar.

12 lækre opskrifter til efterårsferien

Hvad skal vi bage i dag? Og hvad skal vi have til aftensmad? Her får du inspiration til begge dele.

Jeg har udvalgt en blanding af klassiske familiefavoritter og opskrifter med efterårets råvarer. Nogle er hurtige at lave, mens andre er oplagte, når I har god tid og gerne vil være sammen i køkkenet.

Efterårsferie med børn i køkkenet

En af de hyggeligste ting ved efterårsferien er, at der ofte er lidt bedre tid til at lade børnene være med i køkkenet.

Det behøver ikke være store bageprojekter. Selv små børn kan hjælpe med at røre en dej sammen, drysse fyld på en pizza eller pynte en kage. De større børn kan måske få ansvaret for en hel opskrift.

Det vigtigste er ikke, at resultatet bliver perfekt. Det er mindst lige så meget tiden sammen, og ofte smager maden bare lidt bedre, når man selv har været med til at lave den.

Mangler du flere idéer, kan du også finde inspiration i vores samling af børnevenlig mad og opskrifter til børn.

Brug efterårets æbler, pærer og græskar

Efterårsferien falder midt i en dejlig tid for danske råvarer. Æbler og pærer er oplagte til bagning, og de søde frugter passer godt sammen med blandt andet kanel, nødder og chokolade.

Har I æbler fra haven, er det en god anledning til at få dem brugt. De kan både skæres i små stykker til muffins og bruges i en lun dessert.

Græskar er også en af efterårets skønne råvarer. Især hokkaido er nem at arbejde med, fordi skrællen kan spises, og det egner sig godt til blandt andet en varm og cremet suppe.

Det er samtidig en god mulighed for at lade børnene lære årstidens frugter og grøntsager bedre at kende.

Nem aftensmad og hyggelige feriedage

Selvom det er ferie, behøver aftensmaden ikke være besværlig. Tværtimod kan det være rart med nogle nemme retter, som hele familien kan samles om.

Hjemmelavet pizza er eksempelvis oplagt, fordi alle kan vælge deres eget fyld. Det gør madlavningen til en hyggelig aktivitet, hvor børnene også kan være med.

Det kan også være praktisk at bage lidt ekstra i ferien. Pølsehorn og pizzasnegle er gode at tage med på udflugter, og de kan fryses ned til madpakker efter ferien.

Har du lyst til at lave mere rigtig efterårsmad, finder du masser af inspiration i vores samling af lækre efterårsretter med supper, gryderetter og årstidens grøntsager.

Tag efterårshyggen med udenfor

Efterårsferien skal selvfølgelig ikke kun foregå i køkkenet. En gåtur i skoven eller en dag i haven kan sagtens kombineres med noget lækkert at spise.

Har I mulighed for at tænde bål, er snobrød en hyggelig klassiker. Dejen kan laves hjemmefra, og børnene kan hjælpe med at sno den omkring pindene, inden brødene bages over gløderne under opsyn af en voksen.

En termokande med varm kakao er også dejlig at have med på tur, når efterårsvejret begynder at blive køligt.

Du kan finde flere idéer i vores samling med opskrifter på bålmad, hvis I har lyst til at lave mad i det fri.

Mere hygge i efterårsferien

Efterårsferien byder også på en anden hyggelig anledning til at være kreativ i køkkenet. Halloween nærmer sig nemlig, og det er oplagt at bruge en eftermiddag på at lave uhyggelige kager og andre sjove lækkerier.

Her kan børnene være med til både bagning og pyntning, og det behøver ikke være spor kompliceret.

Se også vores artikel om Halloween med traditioner og opskrifter, hvor du finder mere inspiration til den uhyggelige højtid.

Uanset om efterårsferien skal bruges på bagning, madlavning eller ture i naturen, håber jeg, at opskrifterne giver inspiration til nogle dejlige og hyggelige dage sammen.

Rigtig god efterårsferie!