Halloween - historie, traditioner og opskrifter

Halloween fejres den 31. oktober med udklædning, græskar, slik og masser af uhygge. Her får du historien bag Halloween, de vigtigste traditioner og inspiration til mad og kager.

Halloween er blevet en fast del af efteråret i Danmark. Børn klæder sig ud, græskar bliver skåret til lysende ansigter, og mange bruger anledningen til at bage eller lave lidt ekstra uhyggelig mad.

Halloween er ikke, som mange måske tror, en amerikansk opfindelse. Den moderne fejring har rødder i både gamle keltiske traditioner, kristne mærkedage og senere amerikanske skikke.

Hvornår er Halloween?

Halloween fejres hvert år den 31. oktober.

Navnet kommer fra det engelske All Hallows' Eve - allehelgensaften - fordi aftenen ligger umiddelbart før allehelgensdag den 1. november.

I dag forbinder de fleste Halloween med udklædning, græskarlygter, uhygge og børn, der går fra dør til dør efter slik.

I Danmark er Halloween især blevet populær siden slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne.

Historien bag Halloween

Halloween har en lang og sammensat historie.

En del af rødderne findes i den gamle keltiske fest Samhain, som markerede overgangen fra sommer til vinter omkring slutningen af oktober og begyndelsen af november. I den keltiske folketro var perioden samtidig forbundet med forestillinger om de døde og det overnaturlige.

Senere blev de gamle traditioner blandet med kristne markeringer omkring allehelgensdag og allesjælesdag.

Aftenen før allehelgensdag blev kaldt All Hallows' Eve, og navnet udviklede sig med tiden til Halloween.

Det er derfor lidt for enkelt at beskrive Halloween som enten en ren keltisk eller en ren kristen tradition. Den moderne højtid er resultatet af flere traditioner, der gennem århundreder har påvirket hinanden.

I 1800-tallet tog blandt andet irske og skotske immigranter deres traditioner med til Nordamerika, hvor Halloween efterhånden udviklede sig til den fest, vi i høj grad kender i dag.

Halloween i Danmark

Halloween er en forholdsvis ny tradition i Danmark.

Den amerikansk inspirerede fejring med udklædning, græskar og børn, der går fra hus til hus, begyndte for alvor at vinde frem fra slutningen af 1990'erne.

Siden er Halloween blevet en del af efteråret i mange børnehaver, skoler, boligområder og familier.

Traditionen minder på nogle områder om dansk fastelavn, fordi børn klæder sig ud og går fra dør til dør. Men den amerikanske trick or treat-tradition stammer ikke fra dansk fastelavn. Der findes ældre britiske og irske traditioner med udklædte mennesker, der gik fra hus til hus og modtog mad eller andre gaver.

I Danmark har det engelske "trick or treat" fået den meget passende danske version "slik eller ballade".

Derfor skærer vi græskar til Halloween

Det udskårne græskar med lys i er blevet et af de stærkeste symboler på Halloween. På engelsk kaldes det en jack-o'-lantern.

Men de første Halloween-lygter var ikke nødvendigvis lavet af græskar.

I Irland, Skotland og andre dele af Europa kendes traditioner med udhulede rodfrugter som roer. I Nordamerika var græskar større og lettere at udhule, og derfor blev det efterhånden den foretrukne lygte.

Traditionen kom senere tilbage til Europa i sin amerikanske form med store orange græskar.

Hvis du selv køber græskar i efteråret, kan du læse vores store guide til græskar, sorter og tilberedning. Her kan du også se, hvilke græskar der er bedst til mad, og hvilke der især egner sig til udskæring.

Slik eller ballade og udklædning

Børn, der går fra hus til hus efter slik, er i dag en central del af Halloween.

Den moderne amerikanske trick or treat-tradition har flere historiske forløbere. I Storbritannien og Irland fandtes blandt andet skikke, hvor børn og voksne gik fra dør til dør udklædte og fik mad, mønter eller andre gaver.

Udklædning har ligeledes været knyttet til Halloween og de traditioner, der gik forud for højtiden, gennem lang tid.

I dag behøver det selvfølgelig ikke være historisk korrekt. Hekse, spøgelser, skeletter, monstre og vampyrer er klassikere, men alt kan stort set bruges.

Og skal der noget spiseligt på bordet, er heksefingre en af de mere effektive måder at skabe den rette stemning.