Heksefingre

Heksefingre er uhyggelige småkager til Halloween med mandler som negle, hindbærmarmelade som blod og lidt kakao til det helt rigtige hekseudseende.

Heksefingre ser temmelig skræmmende ud, men bag dem gemmer der sig en enkel og sprød småkage.

Dejen formes som krogede fingre, og med en mandel som negl og lidt hindbærmarmelade får du Halloween-kager, der især er sjove at bage og pynte sammen med børn.

Sådan får heksefingrene den rigtige form

Form fingrene lidt smallere, end du ønsker dem færdige. Småkagedejen breder sig en smule i ovnen, så meget kraftige fingre kan ende med at blive brede og flade.

Lav også tydelige knoer og ridser inden bagning. Det gør, at detaljerne stadig kan ses, når dejen har hævet og bredt sig lidt.

Hvis dejen er blevet meget blød under formningen, kan du med fordel sætte bagepladen med de færdigformede fingre på køl i 15-20 minutter inden bagning. Det er især en hjælp i et varmt køkken og vil hjælpe til, at heksefingrene ikke flyder for meget ud.

Mandel som negl

En hel mandel har næsten den perfekte form som en hekse-negl, og derfor fungerer den både som pynt og som en del af småkagen.

Tryk først mandlen ned i dejen for at lave plads, tag den op og kom lidt hindbærmarmelade under, inden mandlen lægges tilbage.

Du behøver ikke smutte mandlerne først. Skallen giver faktisk et lidt mere rustikt udseende, som passer godt til heksefingrene.

Læs mere om mandler og hvordan de bruges i bagning.

Hindbærmarmelade som blod

Hindbærmarmeladen har først og fremmest en dekorativ funktion og får området omkring neglen til at ligne blod.

Brug kun en lille smule under hver mandel. For meget marmelade kan løbe ud under bagningen.

Du kan bruge en almindelig købt marmelade eller lave din egen hindbærmarmelade.

Kakao giver et mere uhyggeligt udseende

En smule kakao på overfladen får fingrene til at se gamle og snavsede ud.

Du behøver kun ganske lidt. Dup især kakao omkring knoerne og i ridserne, hvor det giver ekstra kontrast.

Brug almindeligt usødet kakaopulver frem for drikkekakao.

En god Halloween-opskrift med børn

Heksefingre er oplagte at bage sammen med børn, fordi meget af arbejdet handler om at forme og pynte.

Dejen kræver ingen røremaskine, og hver finger må gerne få sit eget lidt skæve udtryk. Det er netop en fordel her, at de ikke bliver helt ens.

Lad naturligvis en voksen stå for ovnen og eventuel brug af skarp kniv.

Halloween den 31. oktober

Halloween fejres den 31. oktober, og heksefingre passer perfekt som en del af et uhyggeligt kagebord.

Vil du have mere inspiration og læse om baggrunden for dagen, kan du gå videre til Halloween - opskrifter, historie og traditioner.

Kan heksefingre laves i forvejen?

Ja. Heksefingrene kan sagtens bages dagen før, så de er klar til Halloween-festen.

Lad dem køle helt af, inden de kommes i en kagedåse eller anden beholder med tætsluttende låg.

De færdige småkager kan også fryses. Pak dem forsigtigt, så mandelneglene ikke bliver slået af, og lad dem tø op ved stuetemperatur.

Opbevaring

Heksefingre skal opbevares tørt og ved stuetemperatur i en tætsluttende beholder.

Vent med at pakke dem væk, til de er helt afkølede. Kommer lune småkager i en lukket dåse, kan der dannes kondens, og så mister de sprødheden.

Læg dem gerne i ét eller to lag med bagepapir imellem, så pynten ikke bliver beskadiget.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor flyder mine heksefingre ud?

Småkagedej bliver lettere bred under bagningen, hvis den er blevet meget varm og blød. Form fingrene forholdsvis tynde, og sæt eventuelt bagepladen på køl i 15-20 minutter inden bagning.

Hvor store skal heksefingrene være?

Opskriften giver 15 stykker, og hvert stykke dej vejer ca. 20-25 gram. Form dem lidt smallere end en rigtig finger.

Skal mandlerne smuttes?

Nej. Hele mandler med skal fungerer fint og giver et godt udseende som negle.

Kan jeg bruge en anden marmelade?

Ja, men en rød marmelade giver det mest blodige udseende. Hindbær er særlig velegnet.

Kan børn være med til at bage heksefingre?

Ja. Formning og pynt er oplagt for børn. En voksen bør stå for ovnen og brugen af skarpe redskaber.

Kan heksefingre laves dagen før?

Ja. Lad dem køle helt af, og opbevar dem derefter i en tætsluttende beholder.

Kan heksefingre fryses?

Ja. De færdigbagte småkager kan fryses. Pak dem forsigtigt, så mandlerne bliver siddende.