Karen Seneca Spøgelses-småkager er uhyggelig fine at servere til Halloween. Bag dem selv eller sammen med børn, som vil elske at dekorere dem.
Spøgelses-småkager ser dekorative ud på ethvert Halloween-bord. Og så smager de også godt.
Selve arbejdstiden er kort, men dejen skal helst hvile i køleskabet mindst en halv time, inden du ruller den, for så er det lettere at lave skarpe kanter med udstikkeren.
Glasuren er tilsat pasteuriseret æggehvide, for det giver en dækkende glasur, og det er nemt at arbejde med, når du dekorerer. Og så er der ellers frit slag i forhold til dekorationen.
Bemærk, at antal afhænger af, hvor stor din kageudstikker er. Min er temmelig stor.
Opskrift på spøgelses-småkager
Ingredienser
Halloweensmåkager
- 100 gram smør
- 200 gram hvedemel
- 100 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk citronskal revet, kan udelades
- 1 medium æg
Glasur
- 200 gram flormelis
- 1 stk æggehvide pasteuriseret
- 1 tsk citronsaft
- sort konditorfarve el. mørk chokolade
Sådan gør du
- Bland smør og mel med en stavblender eller i en foodprocessor.
- Hæld sukker, vaniljesukker og revet citronskal i dejen og rør rundt. Citronskallen kan udskiftes med for eks. kardemomme.
- Rør ægget i og tilføj eventuelt mere mel. Dejen skal samle sig til en fast, fugtig dej, som du kan komme i køleskabet en halv time før udstikning.
- Varm ovnen op til 200 grader.
- Rul dejen ud til den ønskede tykkelse på et meldrysset bord . Udstik spøgelserne med en kageudstikker og placer dem forsigtigt på bageplader beklædt med bagepapir.
- Bag spøgelses-småkager i 7-9 minutter. De skal ud af ovnen, når de får farve i kanten. Sæt dem på en rist og lad dem køle helt ned, før du pynter dem.
- Bland nu flormelis med citronsaft og æggehvide. Pisk det godt sammen og kom glasur på kagerne. Du kan tegne en kant hele vejen rundt og fylde glasur i midten for et pænere resultat.
- Når den hvide glasur er størknet, kommer du lidt sort farve i glasuren og tegner ansigt på de uhyggelige småkager.
Næringsindhold
Tip
Opskriften på spøgelses-småkager kan naturligvis også bruges som en grundopskrift til alle mulige andre former og lejligheder.
Brug de kageudstikkere, du har eller kan få fat i. Tilsæt orange farve til glasuren, hvis du hellere vil lave græskarformede småkager til Halloween.
Eller gem opskriften til jul, hvor du kan lave de fineste julehjerter eller juletræer.
Se andre uhyggelige Halloween-opskrifter:
Lækre boller formet som græskar
