Brombærmarmelade – nem marmelade med brombær

Her får du min bedste opskrift på en nem brombærmarmelade. Marmeladen laves af friske brombær, og opskriften er med billeder.

Brombærmarmelade er noget af det allerbedste, og så er marmeladen super nem at bruge.

Der skal såmænd blot tre ingredienser til, udover brombær naturligvis.

Kunsten er ikke at koge brombærmarmeladen for længe, så brombærrene bliver kogt for meget ud. Derfor den korte kogetid.

Opskriften giver et glas brombærmarmelade på cirka 300 gram.

Ingredienser til brombær marmelade

250 gram brombær
150 gram sukker
2 spiseskefulde citronsaft
1 lille teskefuld rød melatin

Fremgangsmåde

1. Brombærrene skylles forsigtigt under den kolde hane, og dryppes derefter af.
2. Læg forsigtigt brombærrene i en gryde, og tilsæt sukker (minus en spiseskefuld) og citronsaft.
3. Lad din brombærmarmelade koge op, hvorefter den koges ved svag varme i et par minutter.
4. I en lille skål blander du den sidste spiseskefuld sukker sammen med melatin eller et andet gelateringsmiddel, og rører det derefter i marmeladen.
5. Lad nu din brombærmarmelade koge op igen hvorefter den er klar. Du skal altså ikke koge den længere tid.
6. Smag eventuelt marmeladen til med lidt mere citronsaft.
7. Skold et marmeladeglas og hæld brombærmarmeladen i. Luk låget på og stil på køl.

Holdbarhed

Hjemmelavet brombærmarmelade kan i køleskabet holde sig mindst tre uger efter åbning.

Uåbnet er holdbarheden mindst tre måneder.

Her i denne artikel kan du iøvrigt se hvordan du bruger melatin til marmelade.

Skal den opbevares længere, kan du tilsætte lidt Atamon, og her kan du læse mere om hvordan du anvender Atamon.

Etiketter af marmeladeglas

Du kan sagtens anvende brugte marmeladeglas fra supermarkedet, der var fyldt med marmelade.

Og her vil du måske ønske at få etiketterne af, selvom det umiddelbart kan være en genstridig omgang.

Det er dog ret nemt. Læg glasset i en skål med varmt vand, og lad det ligge i vandet i mindst fem minutter. Så kan etiketterne nemt pilles af.

Lignende opskrifter

Relaterede opskrifter er blandt andet på jordbærmarmelade og brombærroulade. Her finder du min opskrift på brombærkage.

Opskriften i billeder

Brombær til den hjemmelavede brombærmarmelade skylles under den kolde hane, hvorefter de dryppes tørre. Der skal være så lidt vand ved brombærrene som muligt. Foto: Madensverden.dk.

Brombær og sukker kommes i en gryde sammen med citronsaft, og koges op. Rør forsigtigt i gryden med en ske. Foto: Madensverden.dk.

Brombærmarmelade koges med et par spiseskefulde citronsaft for at give marmeladen lidt syre. Brug gerne friskpresset citronsaft. Foto: Madensverden.dk.

Kogetiden på brombærmarmelade er blot et par minutter, fordi brombærrene ikke skal koge for meget ud. Foto: Madensverden.dk.

Brombærmarmelade tilsættes melatin eller et lignende geleringsmiddel, der sikrer at marmeladen får den rette konsistens. Men pas dog på, at brombærmarmeladen ikke bliver gummeagtig i konsistensen. Foto: Madensverden.dk.

Den nykogte brombærmarmelade hældes straks på glas, der forinden er skoldet i kogende vand. Husk også at skolde låget. Derefter lukkes marmeladeglasset til, og stilles på køl. Foto: Madensverden.dk.