Holger Rørby Madsen Her får du min bedste opskrift på en nem brombærmarmelade. Marmeladen laves af friske brombær, og opskriften er med billeder.
Brombærmarmelade er noget af det allerbedste, og så er marmeladen super nem at bruge.
Der skal såmænd blot tre ingredienser til, udover brombær naturligvis.
Kunsten er ikke at koge brombærmarmeladen for længe, så brombærrene bliver kogt for meget ud. Derfor den korte kogetid.
Opskriften giver et glas brombærmarmelade på cirka 300 gram.
Opskrift på brombær marmelade
Ingredienser
- 250 gram brombær
- 150 gram sukker
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 teske rød melatin
Sådan gør du
- Brombærrene skylles forsigtigt under den kolde hane, og dryppes derefter af.250 gram brombær
- Læg forsigtigt brombærrene i en gryde, og tilsæt sukker (minus en spiseskefuld) og citronsaft.150 gram sukker, 2 spiseskefulde citronsaft
- Lad din brombærmarmelade koge op, hvorefter den koges ved svag varme i et par minutter.
- I en lille skål blander du den sidste spiseskefuld sukker sammen med melatin eller et andet gelateringsmiddel, og rører det derefter i marmeladen.1 teske rød melatin
- Lad nu din brombærmarmelade koge op igen hvorefter den er klar. Du skal altså ikke koge den længere tid.
- Smag eventuelt marmeladen til med lidt mere citronsaft.
- Skold et marmeladeglas og hæld brombærmarmeladen i. Luk låget på og stil på køl.
Næringsindhold
Holdbarhed
Hjemmelavet brombærmarmelade kan i køleskabet holde sig mindst tre uger efter åbning.
Uåbnet er holdbarheden mindst tre måneder.
Her i denne artikel kan du iøvrigt se hvordan du bruger melatin til marmelade.
Skal den opbevares længere, kan du tilsætte lidt Atamon, og her kan du læse mere om hvordan du anvender Atamon.
Fjerne etiketter af marmeladeglas
Du kan sagtens anvende brugte marmeladeglas fra supermarkedet, der var fyldt med marmelade.
Og her vil du måske ønske at få etiketterne af, selvom det umiddelbart kan være en genstridig omgang.
Det er dog ret nemt. Læg glasset i en skål med varmt vand, og lad det ligge i vandet i mindst fem minutter. Så kan etiketterne nemt pilles af.
Se flere opskrifter
