Braiserede rodfrugter som lækkert og nemt tilbehør

Her er min opskrift på braiserede rodfrugter. Rodfrugterne er perfekte som tilbehør og er nemme at lave. God som tøm køleskabet opskrift.

Braiserede rodfrugter er super simple at lave, og meget velsmagende som tilbehør.

Her har jeg lavet rodfrugterne med kartofler, gulerødder og knoldselleri, men andre rodfrugter kan også anvendes.

Prøv eksempelvis med jordskokker, persillerødder, pastinakker og andre, og på den måde er opskriften en god måde at få tømt ud i køleskabet på.

Opskrift på braiserede rodfrugter

Holger Rørby Madsen

Braiserede rodfrugter som lækkert og nemt tilbehør

5 fra 5 stemmer

Her er min opskrift på braiserede rodfrugter. Rodfrugterne er perfekte som tilbehør og er nemme at lave. God som tøm køleskabet opskrift.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 125

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 300 g kartofler - med skræl, i tynde både
• olivenolie - til stegning
• 300 g gulerødder - i tynde skiver
• 300 g knoldselleri - skrællet, i mundrette stykker
• 2 store rødløg - i grove både
• 4 fed hvidløg
• 2 dl bouillon
• 1 håndfuld timian - hakket
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Klargør kartofler, gulerødder og knoldselleri som anvist. Det samme med rødløg og hvidløg.
2. Varm en dyb pande op ved en nogenlunde høj varme, og kom en god sjat olivenolie i.
3. Tilsæt kartofler i tynde både, og lad dem stege 3-4 minutter, hvor de vendes rundt undervejs. Pas på de ikke brænder fast.
4. Tilsæt derefter rødløg og hvidløg, og sauter et minut mere under omrøring.
5. Så kommes gulerødder og knoldselleri i, og det svitses igennem. Fortsat ved en god varme.
6. Tilsæt timian og bouillon, og lad det koge op.
7. Skru derefter ned, læg låg på og lad nu dine braiserede rodfrugter stå i ca. 15 minutter - eller indtil de er tilpas møre. Tjek nogle gange undervejs om der stadig er lidt væske i bunden, og ellers hældes lidt mere ved.
8. Krydres til sidst med salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier: 125kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Braiserede rodfrugter passer perfekt som tilbehør til rigtig mange kødretter.

Brug dem til en god bøf, oksefilet, culotte eller en god flæskesteg i ovn.

Se også disse opskrifter med rodfrugter:

Rodfrugtlasagne

4.7 fra 6 stemmer

Min opskrift på rodfrugtlasagne, der er en sund lasagne uden kød. I stedet laves lasagnen med gulerod og selleri som en vegetarisk hovedret.

Gå til opskrift

Steak med rodfrugter

4.8 fra 4 stemmer

Her får du min opskrift på steak med rodfrugter og hjemmelavet hvidløgssmør. En skøn ret med bøf og tilbehør, og det er lækker gæstemad.

Gå til opskrift

Rodfrugtmos - opskrift på mos med rodfrugter

4.9 fra 17 stemmer

Rodfrugtmos er en skøn mos med forskellige rodfrugter, og i denne opskrift er der blandt andet anvendt kartofler og gulerødder. Nem at lave.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner