Her er min opskrift på braiserede rodfrugter. Rodfrugterne er perfekte som tilbehør og er nemme at lave. God som tøm køleskabet opskrift.
Braiserede rodfrugter er super simple at lave, og meget velsmagende som tilbehør.
Her har jeg lavet rodfrugterne med kartofler, gulerødder og knoldselleri, men andre rodfrugter kan også anvendes.
Prøv eksempelvis med jordskokker, persillerødder, pastinakker og andre, og på den måde er opskriften en god måde at få tømt ud i køleskabet på.
Opskrift på braiserede rodfrugter
Braiserede rodfrugter som lækkert og nemt tilbehør
Her er min opskrift på braiserede rodfrugter. Rodfrugterne er perfekte som tilbehør og er nemme at lave. God som tøm køleskabet opskrift.
Ingredienser
- 300 g kartofler (med skræl, i tynde både)
- olivenolie (til stegning)
- 300 g gulerødder (i tynde skiver)
- 300 g knoldselleri (skrællet, i mundrette stykker)
- 2 store rødløg (i grove både)
- 4 fed hvidløg
- 2 dl bouillon
- 1 håndfuld timian (hakket)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Klargør kartofler, gulerødder og knoldselleri som anvist. Det samme med rødløg og hvidløg.
- Varm en dyb pande op ved en nogenlunde høj varme, og kom en god sjat olivenolie i.
- Tilsæt kartofler i tynde både, og lad dem stege 3-4 minutter, hvor de vendes rundt undervejs. Pas på de ikke brænder fast.
- Tilsæt derefter rødløg og hvidløg, og sauter et minut mere under omrøring.
- Så kommes gulerødder og knoldselleri i, og det svitses igennem. Fortsat ved en god varme.
- Tilsæt timian og bouillon, og lad det koge op.
- Skru derefter ned, læg låg på og lad nu dine braiserede rodfrugter stå i ca. 15 minutter - eller indtil de er tilpas møre. Tjek nogle gange undervejs om der stadig er lidt væske i bunden, og ellers hældes lidt mere ved.
- Krydres til sidst med salt og friskkværnet peber.
Dine noter
Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.
Tips
Braiserede rodfrugter passer perfekt som tilbehør til rigtig mange kødretter.
Brug dem til en god bøf, oksefilet, culotte eller en god flæskesteg i ovn.
Se også disse opskrifter med rodfrugter:
Rodfrugtlasagne
Min opskrift på rodfrugtlasagne, der er en sund lasagne uden kød. I stedet laves lasagnen med gulerod og selleri som en vegetarisk hovedret.
Rodfrugtlasagne
Steak med rodfrugter
Her får du min opskrift på steak med rodfrugter og hjemmelavet hvidløgssmør. En skøn ret med bøf og tilbehør, og det er lækker gæstemad.
Steak med rodfrugter
Rodfrugtmos - opskrift på mos med rodfrugter
Rodfrugtmos er en skøn mos med forskellige rodfrugter, og i denne opskrift er der blandt andet anvendt kartofler og gulerødder. Nem at lave.
Rodfrugtmos - opskrift på mos med rodfrugter
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Comments
No Comments