Hvordan er det nu med bagepapir i airfryer, og er der noget man skal være opmærksom på?
Præcist det spørgsmål dukker løbende op i min mail, og derfor deler jeg her ud af min og erfaring med brugen af bagepapir i airfryeren.
Det korte svar er faktisk både ja og nej. Og det vil jeg gerne uddybe.
Oversigt
Derfor er bagepapir i airfryer en dårlig ide
Helt grundlæggende skal luftstrømmen i airfryeren kunne strømme frit rundt i maskinen, og alene derfor er bagepapir i en airfryer umiddelbart ikke smart.
Ved at lægge et stykke bagepapir (eller staniol/sølvpapir) på risten, forringer du simpelthen maskinens mulighed for at kunne tilberede maden tilfredsstillende.
I de fleste airfryers kommer varmen fra et varmelegeme i toppen af airfryeren, og den skal kunne strømme frit rundt - også ned i bunden af airfryeren. Så fungerer maskinen bedst.
Desuden skal du også være opmærksom på, at bagepapiret kan suges op i varmelegemet, hvor det i værste fald kan antænde. Så det skal du også være opmærksom på.
Så generelt set er det altså en dårlig ide, at lægge bagepapir på risten i din airfryer.
Hvis du alligevel vil bruge det
På den anden side er det ikke umuligt at gøre. Jeg bruger faktisk selv indimellem bagepapir i min airfryer, for det kan altså være praktisk eller direkte nødvendigt.
Eksempelvis når jeg bager boller i airfryeren. Her risikerer man at bollerne hænger fast i risten, og derfor er det smart at lægge et stykke bagepapir ned på risten.
Jeg tager gerne et helt ark bagepapir, som jeg deler i fire lige store stykker. Sådan et kvart stykke bagepapir passer fint i min Philips XXL airfryer, hvor luften så stadig kan strømme rundt.
Bollerne er samtidig så tunge, at bagepapiret ikke flyver eller bliver suget op i varmelegemet, så her er der heller ikke problemer.
Generelt vil jeg sige, at du kan godt kan anvende bagepapir i den slags situationer, men hold lidt plads frit ude i siderne. Og sørg for tilstrækkeligt vægt på bagepapiret.
Et andet tip er at prikke nogle huller i bagepapiret, så luften også her kan strømme igennem.
Opsamling
Så grundlæggende er det en dårlig ide med bagepapir i airfryer. Men det kan anvendes når man sørger for lidt plads til luften rundt om bagepapiret.
Samtidig skal det siges, at der er forskel på airfryere, og der findes en lang række forskellige mærker på markedet. Men husk altid, at der er tale om en kraftig varmluftsovn, hvor luften skal kunne cirkulere rundt.
Når du eks. laver pommes frites i din airfryer er det fristende at bruge bagepapir for at lette rengøringen. Men det er en dårlig ide, for her er det vigtigt at luften kan cirkulere frit, så fritterne kan blive rigtig sprøde. Og det gælder også i en række andre tilfælde.
Hvad er dine egne erfaringer - og hvad gør du? Del det med os andre i kommentarfeltet herunder.
Flere inspirerende opskrifter:
Scones i airfryer (med eller uden chokolade)
Drømmekage i airfryer
Chokoladekage i airfryer - nem opskrift
Pommes frites i airfryer - hjemmelavede
Hel kylling i airfryer - nem opskrift
FAQ
Grundlæggende er det en dårlig idé, at anvende bagepapir i sin airfryer, da bagepapiret hindrer luften i at kunne cirkulere. Det betyder ikke, at man ikke kan bruge det, men det forringer altså maskinens mulighed for at yde den optimale tilberedning af maden.
Hvis du så alligevel ønsker at anvende bagepapir i din airfryer, ja så er det vigtigt du sørger for lidt plads rundt i kanten, så luften kan cirkulere. Prik også gerne nogle huller i bagepapiret.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Elisabet Soffi Dea Rudaa
Når jeg bager boller eller en pavlova med bagepapir bliver de fugtige i bunden🙁
Anna Larsen
Hej Holger,
rigtig mange gange 1000 tak for alle dine opskriften til og råd om airfryer.
I min lille køkkenverden er du dén, jeg først tyer til, hvis jeg mangler inspiration eller gode råd! Håber, du kan hjælpe med et spørgsmål: Jeg har købt en billig airfryer, mærke ukendt, fremgår ikke på dyret! Jeg er sådan set tilfreds med den, selv om den er lidt tricky at indstille. Men: Det bekymrer mig, at 'slip-let" belægningen skaller af efter få ganges brug! Lidt i selve gryden, men primært på risten! Hvilket bevirker, at tingene hænger fast på risten.
. Hvad er dine erfaringer, har jeg købt for billigt, eller....??? Ville jo gerne bare kunne sige 'done' og uden besvær vippe sagerne op på tallerkenen!
Anders
Jeg bruger de pasformede stykker bagepapir, og ja jeg har prøvet at der ikke var vægt nok på det. Det lugtede lidt brændt i huset over et par dage!!!
Ellers er mit tip at man kan lægge bagepapiret i bunden, så det bliver lidt som en drypbakke, og så lægger jeg risten oven over bagepapiret (og mens jeg skriver det her tænker jeg så pludseligt på at man jo nok egentlig bare kunne bruge en foliebakke???)
Jørgen Kristensen
Ja, det sidste er også en god ide, som jeg selv har tænkt på. SUPER Anders!
Mia
Har klippet bagepapir til og brugt når jeg laver fisk. Fisken har været perfekt.
Ruth Gerd
Kunne ønske at vi kunne kjøpe
Kokeboken i Norge.
Holger Rørby Madsen
Hej Ruth
Tak skal du have - og vi kan sagtens sende kogebogen til Norge. Der er en del nordmænd, der allerede har købt den 🙂
Inden for længe kommer der i øvrigt også en Airfryer bog fra Madens Verden, hvor jeg deler opskrifter, tips og tricks ud.
Alt det bedste
Holger
Jørgen Kristensen
En opskriftsbog til Airfryer vil jeg glæde mig til, men lige nu kan man jo godt bruge almindelige opskrifter til varmluftovn, man skal så bare beregne 20 grader mindre i varmegrader og 2-4 minutter mindre i stegetid, så fungerer det.......
Majbrit Kruse
Hej.
Jeg er nu kommet i tvivl om hvilken ekstra Airfryer vi skal have. Vi har en Ninja Foodi Max og er mega glade for den. Men nu står vi mellem, som jeg kiggede meget på efter de første. Phillips xxl eller Ninja med skillerum. Jeg vil gerne kunne bage i den også.
Ville du kunne hjælpe lidt af vejen
PS jeg bruger altid dine sider og har printet ud og sat i mapper 🤩
Hvis der er mulighed for et svar hurtigst muligt, kan ikke vente mere 😬😇
Med Venlig Hilsen Majbrit Kruse
Liss Olesen
Hej!
Jeg har købt bagepapir med huller i til Airfryer - tror det var i Bilka.
Det kan købes mange steder, ser jeg, når man søger på Google.
Mvh Liss
Salchow Dorthe
Jeg har købt en silikone form til min airfryer for at undgå bagepapir, når jeg vil bage en kage. Men det er vel så en ligeså dårlig ide som bagepapiret. Men det er jo nødvendigt hvis man vil bage i airfryeren.
Bent Nielsen
Ang. Bagepapir i air fryer. Du siger at det er ikke så godt at bruge.
Hvad med de air fryer papirforme som man kan købe i diverse supermarkeder, er det så heller ikke godt at bruge ?
Holger Rørby Madsen
Hej Bent
Som udgangspunkt er de jo heller ikke ideelle i en airfryer, men til nogle retter er de nødvendige. Sådan er livet jo også 🙂
Ofte kan luften dog cirkulere rundt om papirformene, men man mister lidt af meningen og effekten af en airfryer.
Alt det bedste
Holger
Majbrit
Når jeg laver boller sidder hele bunden fast i bagepapiret?
Holger Rørby Madsen
Hej Majbrit
Det kan måske løses ved at trille bollerne mere faste, så de er helt spændstige.
Alt det bedste
Holger