Vegetarisk mad behøver på ingen måde at være kedeligt, og her får du syv lækre opskrifter uden kød. Alle retter er mættende og sunde, og du savner ikke kød.
Du behøver ikke kun spise vegetarisk mad, fordi du er vegetar, men det er i det hele taget sundt.
Det er nemlig godt at have et par om ugen, hvor du laver mad uden kød, og det får du her nogle gode og velsmagende forslag til.
I butikkerne kan man købe plantekød, men min holdning er, at det slet ikke er nødvendigt.
Lav i stedet nogle gode retter med masser af friske grøntsager, for vegetarisk mad behøver jo ikke at ligne kød.
Chili sin carne
Vi lægger ud med en skøn opskrift på chili sin carne, der er jo er en mexicansk gryderet, men her lavet helt uden kød. Alligevel er retten meget mættende, og du savner altså ikke kødet. Blandt andet er der røde kidneybønner i retten.
Nem opskrift på chili sin carne med mørk chokolade
Indisk curry
Der findes et utal af indiske karryretter, og nogle er selvfølgelig mere originale end andre. Men uanset så er denne opskrift på indisk curry et lækkert bud på vegetarisk mad.
Curry med butternut squash, kål og cashewnødder
Kartoffelpizza
Pizza er altid populært, og de er heldigvis nemme at lave uden brug af kød. Prøv blandt andet denne lækre kartoffelpizza med rosmarin.
Pizza med kartofler, rosmarin og Grana Padano
Mulligatawny
Vi spirnger tilbage til det indiske køkken, hvor en hjemmelavet mulligatawny altid vækker glæde. En god og krydret suppe, der blandt andet indeholder linser, og derfor er meget mættende.
Mulligatawny - indisk suppe uden kød på 25 min.
Kopnudler
Jo, du kan sagtens lave kopnudler som hovedret. Det er lækker vegetarisk mad med masser af smag, og nudler plus grøntsager sørger for du bliver behagelig mæt.
Opskrift på hjemmelavede kopnudler (cup noodles)
Spidskålstærte
Der findes mange skønne opskrifter på tærte, og mange af dem er med kød. Men du kan altså sagtens lave en lækker og velsmagende vegetartærte, og du skal prøve denne tærte med spidskål.
Makaroni med bagte tomater
Pastaretter er også en god måde at lave vegetarisk mad på. Pasta og grøntsager kan kombineres på utallige måder, og i denne opskrift har jeg lavet makaroni med bagte tomater, hvilket er perfekt til vegetarer.
Se også disse opskrifter:
