Vegetarisk mad: Her er 7 opskrifter uden kød

Vegetarisk mad behøver på ingen måde at være kedeligt, og her får du syv lækre opskrifter uden kød. Alle retter er mættende og sunde, og du savner ikke kød.

Du behøver ikke kun spise vegetarisk mad, fordi du er vegetar, men det er i det hele taget sundt.

Det er nemlig godt at have et par om ugen, hvor du laver mad uden kød, og det får du her nogle gode og velsmagende forslag til.

I butikkerne kan man købe plantekød, men min holdning er, at det slet ikke er nødvendigt.

Lav i stedet nogle gode retter med masser af friske grøntsager, for vegetarisk mad behøver jo ikke at ligne kød.

Se også: Grøn aftensmad (udvalgte grønne retter)

Chili sin carne

Vi lægger ud med en skøn opskrift på chili sin carne, der er jo er en mexicansk gryderet, men her lavet helt uden kød. Alligevel er retten meget mættende, og du savner altså ikke kødet. Blandt andet er der røde kidneybønner i retten.

Chili sin carne

Indisk curry

Der findes mange lækre indiske karryretter - og man kan sagtens lave en skøn indisk ret med karry og uden kød. Prøv for eksempel den her.

Indisk curry opskrift uden kød

Kartoffelpizza

Pizza er altid populært, og de er heldigvis nemme at lave uden brug af kød. Prøv blandt andet denne lækre kartoffelpizza med rosmarin.

Pizza med kartofler

Mulligatawny

Vi springer tilbage til det indiske køkken, hvor en hjemmelavet mulligatawny altid vækker glæde. En god og krydret suppe, der blandt andet indeholder linser, og derfor er meget mættende.

Mulligatawny

Millionbønner

Du kender millionbøf. Her har vi lavet en vegetarisk udgave under navnet millionbønner med masser af sorte bønner, gulerødder og knoldselleri. Server den med kartoffelmos.

Millionbønner

Pasta med hvide bønner

Bønner er lækkert i vegetariske retter, og så indeholder de masser af kostfibre og protein. Prøv denne lækre pastaret med hvide bønner, squash og tomatpassata.

Pasta med hvide bønner

Spidskålstærte

Der findes mange skønne opskrifter på tærte, og mange af dem er med kød. Men du kan altså sagtens lave en lækker og velsmagende vegetartærte, og du skal prøve denne tærte med spidskål.

Tærte med spidskål og gulerødder