Indhold
Torskedeller med kartofler og bagepulver
Ingredienser
- 150 g kartofler (skrællet, i mindre tern)
- 300 g torsk (filet uden skind og ben)
- 1 tsk salt
- 1 løg (hakket)
- 1 æg
- 3 spsk hvedemel (med lidt top)
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 tsk citronskal (revet)
- 2 spsk dild (hakket)
- friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 150 g kartofler (skrællet vægt) skæres i mindre tern og koges møre i usaltet vand. et tager ca. 10 minutter. Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af.
- 300 g torsk (filet uden skind og ben) skæres i grove stykker, og køres hurtigt i en foodprocessor eller lignende sammen med 1 tsk salt.
- Tilsæt de kogte kartofler sammen med 1 løg, 1 æg, 3 spsk hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1 dl mælk, 1 tsk citronskal, 2 spsk dild og friskkværnet peber. Kør igen fiskefarsen hurtigt til ønsket konsistens, hvor jeg foretrækker den lidt grov.
- Stil fiskefarsen på køl i 30 minutter.
- Varm en god stegepande op, kom lidt smør og olie på og lad smørret bruse af.
- Brug en god spiseskefuld fiskefars til hver torskedelle, og læg dem på panden. Steges ca. 5-7 minutter på hver side, og vent med at vende dem til torskedellerne har sat sig godt. Jeg plejer faktisk kun at vende dem en enkelt gang.
Næringsindhold
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på torskedeller med kartofler
Her får du min opskrift på torskedeller med kartofler og bagepulver, og de er fremragende at servere som aftensmad, mens rester er perfekte til en god frokost.
Fisk er jo blevet en relativ dyr spise, og her jeg tilsat lidt kogte kartofler til farsen, hvilket bestemt ikke gør den dårligere. Det drøjer fiskefarsen, men det kan du ikke smage.
For smagens skyld kommer jeg også lidt dild og citronskal i farsen, men det kan du jo selv justere til. De kan sagtens laves uden. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
Servering
De sunde torskedeller serveres straks sammen med ønsket tilbehør. Det kan eks. være kartoffelbåde og en lækker råkostsalat. Velbekomme.
FAQ
Ja, du kan sagtens fryse torskedellerne i en lufttæt beholder. Kan tøs op i køleskab eller lunes i ovnen.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift. Jeg bliver glad for at høre, hvad du synes om torskedeller med kartofler.