Madens Verden

Søg

Torskedeller med kartofler og bagepulver

Billede af torskedeller med kartofler og bagepulver. [novashare_inline_content] Fisk
Torskedeller med kartofler og bagepulver er meget nemme at lave, og de er lækre som aftensmad eller til frokost. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Torskedeller med kartofler og bagepulver

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 45 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 1 time
Sådan laver du torskedeller med kartofler og bagepulver. En nem og lækker opskrift på fiskefrikadeller, hvor fiskefarsen tilføres kartofler.
Antal: 10

Ingredienser

  • 150 g kartofler (skrællet, i mindre tern)
  • 300 g torsk (filet uden skind og ben)
  • 1 tsk salt
  • 1 løg (hakket)
  • 1 æg
  • 3 spsk hvedemel (med lidt top)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk citronskal (revet)
  • 2 spsk dild (hakket)
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. 150 g kartofler (skrællet vægt) skæres i mindre tern og koges møre i usaltet vand. et tager ca. 10 minutter. Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af.
  2. 300 g torsk (filet uden skind og ben) skæres i grove stykker, og køres hurtigt i en foodprocessor eller lignende sammen med 1 tsk salt.
  3. Tilsæt de kogte kartofler sammen med 1 løg, 1 æg, 3 spsk hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1 dl mælk, 1 tsk citronskal, 2 spsk dild og friskkværnet peber. Kør igen fiskefarsen hurtigt til ønsket konsistens, hvor jeg foretrækker den lidt grov.
  4. Stil fiskefarsen på køl i 30 minutter.
  5. Varm en god stegepande op, kom lidt smør og olie på og lad smørret bruse af.
  6. Brug en god spiseskefuld fiskefars til hver torskedelle, og læg dem på panden. Steges ca. 5-7 minutter på hver side, og vent med at vende dem til torskedellerne har sat sig godt. Jeg plejer faktisk kun at vende dem en enkelt gang.

Næringsindhold

Kalorier61kcalKulhydrater6gProtein7gFedt1gMættet fedt0.4gKostfibre1gSukker1gSalt0.9g

Opskrift på torskedeller med kartofler

Her får du min opskrift på torskedeller med kartofler og bagepulver, og de er fremragende at servere som aftensmad, mens rester er perfekte til en god frokost.

Fisk er jo blevet en relativ dyr spise, og her jeg tilsat lidt kogte kartofler til farsen, hvilket bestemt ikke gør den dårligere. Det drøjer fiskefarsen, men det kan du ikke smage.

For smagens skyld kommer jeg også lidt dild og citronskal i farsen, men det kan du jo selv justere til. De kan sagtens laves uden. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

Servering

De sunde torskedeller serveres straks sammen med ønsket tilbehør. Det kan eks. være kartoffelbåde og en lækker råkostsalat. Velbekomme.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man fryse torskedeller med kartofler?

Ja, du kan sagtens fryse torskedellerne i en lufttæt beholder. Kan tøs op i køleskab eller lunes i ovnen.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger min opskrift. Jeg bliver glad for at høre, hvad du synes om torskedeller med kartofler.

    Besvar