Madens Verden

Søg

Svinemørbrad med estragonsauce (nem at lave på kort tid)

Billede af svinemørbrad med estragonsauce.
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Svinemørbrad med estragonsauce

holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Få min nemme opskrift på svinemørbrad med estragonsauce. En hurtig og lækker ret med mørbrad og en cremet sovs med masser af estragon.
Antal: 4 personer
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

  • 1 svinemørbrad (på ca. 600 g)
  • rapsolie (til stegning)
  • 1 spsk sennep
  • 1 spsk honning
  • salt og friskkværnet peber
Sauce
  • 4 dl madlavningsfløde (eller piskefløde)
  • 1 bouillonterning (gerne svin eller høns)
  • 1 tsk sennep
  • 2 spsk estragon (friske blade)
  • citronsaft (friskpresset)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1 svinemørbrad afpudses for sølvsene og fedt. Skær eventuelt oversiden i ruder, men uden at skære for dybt.
  2. Varm en sauterpande op ved en god varme og hæld lidt rapsolie i. Steg mørbraden i ca. 2 minutter på fire sider.
  3. Rør 1 spsk sennep og 1 spsk honning sammen, og fordel det over mørbraden. Krydr den også med salt og friskkværnet peber.
  4. Hæld 4 dl madlavningsfløde ned i panden på begge sider af mørbraden, og tilsæt også 1 bouillonterning (smuldret) sammen med 1 tsk sennep og 2 spsk estragon. Rør det lidt ud.
  5. Skru ned for varmen, og lad mørbraden simre i ca. 15 minutter.
  6. Tag svinemørbraden og læg den på et skærebræt.
  7. Lad estragonsaucen creme lidt ind. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
  8. Skær mørbraden i skiver og anret på et fad med lidt af den cremede sauce over. Hæld resten af saucen i sovsekande og servér til.

Næringsindhold

Kalorier274kcalKulhydrater11gProtein30gFedt12gMættet fedt4gFlerumættet fedt3gEnkelumættet fedt3gTransfedt0.04gKolesterol93mgNatrium1493mgKalium757mgKostfibre1gSukker9gVitamin A315IUVitamin C2mgCalcium175mgJern2mg
Kom med din mening

Opskrift på svinemørbrad med estragonsauce

Svinemørbrad med estragonsauce er en fantastisk nem og hurtig ret, som både er perfekt til de travle hverdage, men som du også sagtens kan servere som gæstemad og weekendmad.

Her steges mørbraden godt af på en pande, og jeg bruger en sauterpande. Du kan også lave den i en gryde. Efter bruning kommes et lag honning og sennep på, og derefter steges den færdig i den lækre estragonsauce. Det er nemt.

Brug gerne frisk estragon, men du kan også bruge den tørrede udgave, og her skal du anvende 2-3 teskefulde. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

Servering

Svinemørbraden serveres straks sammen med den lækre sauce. Dertil kan du servere ovnbagte kartofler, ærter eller en god broccolisalat. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    Tak fordi du bruger min opskrift på svinemørbrad med estragonsauce. Jeg bliver glad for at høre hvad du synes om den.

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.