Udbenede kyllingeoverlår med peberfrugt, savoykål og tomat

Udbenede kyllingeoverlår

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 45 minutter min

Samlet tid: 1 time t

Få min opskrift på udbenede kyllingeoverlår, der laves i gryde med peberfrugt, savoykål og en lækker tomatsovs. God til hverdag og gæster.

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 500 g kyllingeoverlår (udbenet vægt)
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 1 stort løg (hakket)
• ▢ 4 fed hvidløg (hakket)
• ▢ 2 røde peberfrugter (i mindre tern)
• ▢ 0,5 lille savoykål (snittes groft, eller spidskål)
• ▢ 400 g tomatpassata (eller hakkede tomater)
• ▢ 2 dl vand
• ▢ 1 terning hønsebouillon
• ▢ 1 spsk balsamico (eller anden eddike)
• ▢ 1 tsk oregano (tørret)
• ▢ citronsaft (friskpresset)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Du skal skal bruge 500 g kyllingeoverlår, der er udbenet. Altså vægt efter udbening. Du kan selv udbene lårene, eller blot købe dem i dit supermarked.
2. Brun de udbenede lår grundigt i 2 spsk olivenolie i en stor sauterpande, og krydr med salt og friskkværnet peber. Tages til side.
3. Hak 1 stort løg og 4 fed hvidløg, og sauter det i panden uden det tager farve. 2 røde peberfrugter skæres i mindre tern og tilsættes sammen med 0,5 lille savoykål, der er snittet groft. Vendes godt rundt.
4. Kom 400 g tomatpassata i sammen med 2 dl vand, 1 terning hønsebouillon, 1 spsk balsamico og 1 tsk oregano. Lad det koge op. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber.
5. Skru ned for varmen, læg kyllingestykkerne tilbage i gryden, læg låg på og lad retten simre i ca. 35 minutter indtil de udbenede kyllingeoverlår er gennemstegt.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier301kcalKulhydrater20gProtein15gFedt19gMættet fedt4gFlerumættet fedt3gEnkelumættet fedt10gTransfedt0.04gKolesterol66mgNatrium1308mgKalium779mgKostfibre5gSukker10gVitamin A2939IUVitamin C108mgCalcium69mgJern2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på udbenede kyllingeoverlår

Udbenede kyllingeoverlår er virkelig lækker aftensmad, for du får et meget mørt stykke kylling med denne opskrift.

Jeg har lavet retten i en stor sauterpande, hvor kyllingekødet først brunes af, derefter forberedes tomatsaucen, og til sidst lægges kyllingestykkerne tilbage i gryden, og så skal den blot stå og simre i ca. 35 minutter. Det er altså rimelig nemt.

Savoykål kan erstattes med andre kål som spidskål eller hvidkål.

Udbenet kyllingeoverlår kan man efterhånden finde i de fleste supermarkeder, og ellers må du selv i gang med en skarp kniv. Opskriften er beregnet til 4 personer, men det er ikke store portioner, så er I meget sultne, kan du tilføje lidt mere kylling og grøntsager. Eller mere tilbehør. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Kyllingelår i ovn
• Glaserede kyllingelår
• Kartoffelavlerens kyllingefad
• Udbenede kyllingelår med fyld
• Kyllingelår i airfryer

Servering

De udbenede kyllingeoverlår serveres straks sammen med eks. kartoffelkroketter og bagt savoykål eller bagt spidskål. Velbekomme.