Indholdsfortegnelse
Udbenede kyllingeoverlår
Ingredienser
- 500 g kyllingeoverlår (udbenet vægt)
- 2 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- 1 stort løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 røde peberfrugter (i mindre tern)
- 0,5 lille savoykål (snittes groft, eller spidskål)
- 400 g tomatpassata (eller hakkede tomater)
- 2 dl vand
- 1 terning hønsebouillon
- 1 spsk balsamico (eller anden eddike)
- 1 tsk oregano (tørret)
- citronsaft (friskpresset)
Fremgangsmåde
- Du skal skal bruge 500 g kyllingeoverlår, der er udbenet. Altså vægt efter udbening. Du kan selv udbene lårene, eller blot købe dem i dit supermarked.
- Brun de udbenede lår grundigt i 2 spsk olivenolie i en stor sauterpande, og krydr med salt og friskkværnet peber. Tages til side.
- Hak 1 stort løg og 4 fed hvidløg, og sauter det i panden uden det tager farve. 2 røde peberfrugter skæres i mindre tern og tilsættes sammen med 0,5 lille savoykål, der er snittet groft. Vendes godt rundt.
- Kom 400 g tomatpassata i sammen med 2 dl vand, 1 terning hønsebouillon, 1 spsk balsamico og 1 tsk oregano. Lad det koge op. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber.
- Skru ned for varmen, læg kyllingestykkerne tilbage i gryden, læg låg på og lad retten simre i ca. 35 minutter indtil de udbenede kyllingeoverlår er gennemstegt.
Dine noter
Opskrift på udbenede kyllingeoverlår
Udbenede kyllingeoverlår er virkelig lækker aftensmad, for du får et meget mørt stykke kylling med denne opskrift.
Jeg har lavet retten i en stor sauterpande, hvor kyllingekødet først brunes af, derefter forberedes tomatsaucen, og til sidst lægges kyllingestykkerne tilbage i gryden, og så skal den blot stå og simre i ca. 35 minutter. Det er altså rimelig nemt.
Savoykål kan erstattes med andre kål som spidskål eller hvidkål.
Udbenet kyllingeoverlår kan man efterhånden finde i de fleste supermarkeder, og ellers må du selv i gang med en skarp kniv. Opskriften er beregnet til 4 personer, men det er ikke store portioner, så er I meget sultne, kan du tilføje lidt mere kylling og grøntsager. Eller mere tilbehør. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Kyllingelår i ovn
- Glaserede kyllingelår
- Kartoffelavlerens kyllingefad
- Udbenede kyllingelår med fyld
- Kyllingelår i airfryer
Servering
De udbenede kyllingeoverlår serveres straks sammen med eks. kartoffelkroketter og bagt savoykål eller bagt spidskål. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift, og jeg bliver glad for at høre din mening om den her.