Madens Verden

Søg

Squashsalat (skøn salat med rå squash, tomat og æble)

Billede af squashsalat af rå squash.
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Squashsalat med rå squash

holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 15 minutter
Få min bedste opskrift på squashsalat med rå squash. En nem, sund og frisk salat med squash, tomater, æble og lækker sennepsdressing.
Antal: 4 personer
Ret: Salat
Køkken: Dansk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

  • 75 g salat (efter eget valg)
  • 300 g San Marzano tomater (i halve)
  • 1 stort æble (i små tern, dryppes med citronsaft)
  • 1 squash (i tynde strimler)
Dressing
  • 2 tsk sennep
  • 4 spsk rapsolie
  • 2 spsk citronsaft (friskpresset)
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 håndfuld persille (hakket)

Fremgangsmåde

  1. Skyl salaten grundigt, eller køb en salat, der allerede er skyllet og klar til brug. Klargør grøntsager som beskrevet. De små San Marzano tomater halveres, æble skæres i mindre tern og squash skæres i tynde skiver. Jeg bruger gerne en tyndskræller.
  2. Til dressing røres rapsolie gradvist sammen med sennep, hvorefter citronsaft tilsættes, og der smages til med salt og friskkværnet peber.
  3. Anret salaten smukt i en skål eller et fad med de flotte squashskiver og øvrige ingredienser, og dryp dressingen over. Pynt med hakket persille.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter til opskriften.

Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.

Næringsindhold

Kalorier180kcalKulhydrater13gProtein2gFedt14gMættet fedt1gFlerumættet fedt10gEnkelumættet fedt2gNatrium623mgKalium407mgKostfibre3gSukker9gVitamin A1118IUVitamin C32mgCalcium28mgJern1mg
Kom med din mening

Opskrift på squashsalat

Squashsalat med rå og frisk squash er en skøn salat, der passer til mange gode retter.

Her skæres squashen i tynde skiver, og det nemmeste er at bruge en tyndskræller. Du skal ikke skrælle den først. Du kan i øvrigt læse mere om squash her.

Byg salaten flot op af de smukke squashskiver sammen med salat, tomat og æbletern. Som salat kan du bruge romaine, hovedsalat, krølsalat eller lignende. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

Servering

squashsalat servering

Den lækre squashsalat serveres straks. Brug den til ovnstegt kylling, danske gammeldags frikadeller og mange andre klassiske retter. Velbekomme.

FAQ

Kan man spise rå squash?

Ja, du kan sagtens spise rå squash som i denne salat. Det er dog en god ide, at smage på et stykke af den friske squash først. Hvis den smager bittert, skal den kasseres. Så kan den nemlig indeholde giftstoffet cucurbitacin. Det kan give mavepine, kvalme, opkast og diarré.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    Tak fordi du bruger min opskrift på squashsalat. Kom gerne med din mening om den her.

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.