Få min bedste opskrift på squashsalat med rå squash. En nem, sund og frisk salat med squash, tomater, æble og lækker sennepsdressing.
Indhold på siden
Squashsalat med rå og frisk squash er en skøn salat, der passer til mange gode retter.
Her skæres squashen i tynde skiver, og det nemmeste er at bruge en tyndskræller. Du skal ikke skrælle den først. Du kan i øvrigt læse mere om squash her.
Byg salaten flot op af de smukke squashskiver sammen med salat, tomat og æbletern. Som salat kan du bruge romaine, hovedsalat, krølsalat eller lignende. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Squashfrikadeller - vegetariske deller med squash
- Fyldte squash med oksekød - bagt squash med fyld i ovn
- Lynsyltet squash med grønne bønner
- Pasta med squash - lækker grøn pastaret
Opskrift på squashsalat
Squashsalat med rå squash
Ingredienser
- 75 g salat - efter eget valg
- 300 g San Marzano tomater - i halve
- 1 stort æble - i små tern, dryppes med citronsaft
- 1 squash - i tynde strimler
- 2 tsk sennep
- 4 spsk rapsolie
- 2 spsk citronsaft - friskpresset
- salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld persille - hakket
Fremgangsmåde
- Skyl salaten grundigt, eller køb en salat, der allerede er skyllet og klar til brug. Klargør grøntsager som beskrevet. De små San Marzano tomater halveres, æble skæres i mindre tern og squash skæres i tynde skiver. Jeg bruger gerne en tyndskræller.
- Til dressing røres rapsolie gradvist sammen med sennep, hvorefter citronsaft tilsættes, og der smages til med salt og friskkværnet peber.
- Anret salaten smukt i en skål eller et fad med de flotte squashskiver og øvrige ingredienser, og dryp dressingen over. Pynt med hakket persille.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Servering
Den lækre squashsalat serveres straks. Brug den til ovnstegt kylling, danske gammeldags frikadeller og mange andre klassiske retter. Velbekomme.
FAQ
Ja, du kan sagtens spise rå squash som i denne salat. Det er dog en god ide, at smage på et stykke af den friske squash først. Hvis den smager bittert, skal den kasseres. Så kan den nemlig indeholde giftstoffet cucurbitacin. Det kan give mavepine, kvalme, opkast og diarré.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen
Tak fordi du bruger min opskrift på squashsalat. Kom gerne med din mening om den her.