Rødbedeboller med gulerod og rødbede

Rødbedeboller har en flot farve, men det er ikke den eneste grund til at bage dem. De er saftige og smager godt til morgenmad og frokost.

Rødbedeboller har en konsistens, der gør dem velegnede som sandwich-boller, fordi de ikke bliver tørre.

Revet rødbede og gulerod gør dem saftige og søde, og så lyser de lidt op i forhold til andre brød.

Rødbeder har en lettere jordsmag, når de er rå. Men det er der ikke skyggen af her. Bollerne har en mild smag og kan bruges til alt fra morgenmad til madpakke.

Se også disse opskrifter:

Bløde boller

Gulerodsboller

Rosinboller

Opskrift på nemme rødbedeboller med gulerod

Holger Rørby Madsen

Rødbedeboller med gulerod - flotte og sunde

5 fra 2 stemmer

Rødbedeboller har en flot farve, men det er ikke den eneste grund til at bage dem. De er saftige og smager godt til morgenmad og frokost.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Hævetid 1 time t

Samlet tid 1 time t 30 minutter min

Antal: 10 stk

Ret: Brød

Køkken: Dansk

Kalorier: 278

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3x?

• 150 g rødbede
• 30 g gulerod - ca. en gulerod
• 25 g gær
• 2 dl vand
• 2 dl yoghurt - el. kærnemælk
• 3 dl havregryn
• 40 g græskarkerner
• 2 spsk olie
• 1,5 tsk salt
• 8-9 dl hvedemel
• 1 æg - til pensling

Fremgangsmåde

 

1. Begynd med at skrælle rødbeden og guleroden. Skyl og riv dem derefter groft på rivejernet.
2. Varm vandet i en gryde. Når det er varmt, blander du yoghurt eller kærnemælk i vandet, så væsken er lun. Herefter smuldrer du gær deri og rører godt rundt.
3. Tilsæt rødbede, græskarkerner, gulerod, havregryn og salt. Rør godt rundt.
4. Tilsæt olie og halvdelen af hvedemelet, rør rundt.
5. Rør, imens du hælder mere mel, så du til sidst har en fast dej, som er lettere klistret.
6. Hæld dejen ud på bordet, ælt, og drys mere mel over, hvis du har svært ved at ælte den. Men pas på - dejen skal ikke blive tør.
7. Sæt til hævning i en skål med et rent viskestykke eller film over. 40 minutter.
8. Ælt dejen igen og form den til 10 boller. Vil du lave større sandwichboller, kan du nøjes med 10 stk. Hæves videre på bagepladen i 30 minutter.
9. Pensl med et sammenpisket æg og drys med græskarkerner.
10. Bag dine rødbedeboller i 10 til 15 minutter på 200 grader varmluft. Eller 225 almindelig varme.

Næringsindhold

Kalorier: 278kcalKulhydrater: 45gProtein: 9gFedt: 7gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 3gTransfedt: 0.004gKolesterol: 19mgNatrium: 381mgKalium: 217mgKostfibre: 3gSukker: 2gVitamin A: 550IUVitamin C: 1mgCalcium: 44mgJern: 3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

I august-september er rødbeder i sæson og ofte virkelig billige. Køb en ordentlig portion. Det er både billigt og klimavenligt at købe fødevarer i sæson.

Og så kan rødbeder bruges til alt fra syltede rødbeder til rødbedechips og, ja, disse dejlige boller.