Madens Verden

Søg

Syltede rødbeder (opskrift på gammeldags rødbede i lage)

syltede rødbeder
Pinterest
Tilbehør
De fleste køber syltede rødbeder på glas, men det er en skam, for rødbederne er nemme at sylte selv. Det kræver blot lidt sukker og eddike. Foto: iStock.com.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
4.6 fra 28 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
syltede rødbederPin
Gammeldags syltede rødbeder
Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.6 fra 28 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Syltede rødbeder smager fantastisk godt, og anvendes bla. på en leverpostejmad. Se her hvordan du nemt sylter rødbeder, og de holder længe.
Antal: 4 personer
Ret: Syltning
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 1 kg rødbeder
  • 7 dl eddike
  • 300 g sukker
  • 2 tsk salt
  • 1 spsk gule sennepsfrø
  • 1 kvist timian
  • Lidt peberrod
  • 1,5 tsk Atamon

Fremgangsmåde

  1. Skær toppen af rødbederne, men lad lige et par centimeter sidde tilbage. Så er rødbederne nemmere at klargøre efter kogning.
  2. Læg dem i en gryde med vand (vandet skal dække rødbederne) og salt og kog dem møre. Det tager 35-45 minutter, alt afhængig af størrelsen. Men kogetiden plejer at passe på mellemstore rødbeder.
  3. Hæld vandet fra og fyld op med koldt vand. Skrub skindet af rødbederne, og skær dem i skiver. Læg dem i skoldede glas.
  4. Eddike og sukker koges op sammen med sennepsfrø og timian. Tag gryden af kogepladen og rør Atamon i.
  5. Hæld lagen over rødbederne i glasset, og læg nogle skiver peberrod øverst.
  6. Lågene til sylteglassene skoldes ligeledes og skrues straks på.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier156kcalKulhydrater36gProtein4gFedt0.5gMættet fedt0.1gFlerumættet fedt0.1gEnkelumættet fedt0.1gNatrium292mgKalium813mgKostfibre7gSukker29gVitamin A83IUVitamin C12mgCalcium40mgJern2mg

Opskrift på sunde syltede rødbeder

Syltede rødbeder er altid rart at have stående på glas, og rødbederne er jo uundværlige på en god leverpostejmad.

Eller til den dejlige biksemad eller skipperlabskovs. Og mange andre retter, så det er bare med at komme i gang.

Heldigvis er det ret nemt at sylte rødbederne selv, og intet slår de hjemmelavede rødbeder.

Et godt tip: Stil glassene til rødbederne ind i ovnen i ved 100 grader i 5-10 minutter inden du hælder lagen i dem. Så undgår du at glassene sprænger på grund af den varme væske.

Og et tip mere: Hvis du mangler lage til at fylde glassene helt op, kan du blot tilføje mere kogende vand.

Og så er det også en god idé at komme nogle skiver peberrod i rødbederne, men de kan dog også udelades.

Se flere opskrifter:

Tips

De syltede rødbeder kan sagtens holde sig i seks måneder, men du har sikkert spist dem før det tidspunkt.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Alis Engberg Sørensen skriver

    Hej
    Kan man bruge lagen igen og igen?
    Altså fylde op med nye kogte rødbeder i glasset. Skal lagen så koges igen el bare kold?
    Mvh

    Svar

  2. Simone skriver

    Hvilken eddike bruger du ? Æblecidereddike, alm brun eller hvid eddike ?😁

    Svar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Simone
      Du kan sagtens bare bruge en alm. lagereddike - men æblecidereddike er også fin 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  3. thomas skriver

    peberodrod skal der i ja.. så kan du droppe atamonen ..og giver den rigtige mormor smag

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.