Rødbedeboller med gulerod og rødbede

Rødbedeboller har en flot farve, men det er ikke den eneste grund til at bage dem. De er saftige og smager godt til morgenmad og frokost.

Rødbedeboller har en konsistens, der gør dem velegnede som sandwich-boller, fordi de ikke bliver tørre.

Revet rødbede og gulerod gør dem saftige og søde, og så lyser de lidt op i forhold til andre brød.

Rødbeder har en lettere jordsmag, når de er rå. Men det er der ikke skyggen af her. Bollerne har en mild smag og kan bruges til alt fra morgenmad til madpakke.

Se også disse opskrifter:

• Bløde boller
• Gulerodsboller
• Rosinboller

Opskrift på nemme rødbedeboller med gulerod

Rødbedeboller med gulerod - flotte og sunde

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Hævetid: 1 time t

Samlet tid: 1 time t 30 minutter min

Rødbedeboller har en flot farve, men det er ikke den eneste grund til at bage dem. De er saftige og smager godt til morgenmad og frokost.

Antal: 10 stk

Ret: Brød

Køkken: Dansk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 150 g rødbede
• ▢ 30 g gulerod (ca. en gulerod)
• ▢ 25 g gær
• ▢ 2 dl vand
• ▢ 2 dl yoghurt (el. kærnemælk)
• ▢ 3 dl havregryn
• ▢ 40 g græskarkerner
• ▢ 2 spsk olie
• ▢ 1,5 tsk salt
• ▢ 8-9 dl hvedemel
• ▢ 1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Begynd med at skrælle rødbeden og guleroden. Skyl og riv dem derefter groft på rivejernet.
2. Varm vandet i en gryde. Når det er varmt, blander du yoghurt eller kærnemælk i vandet, så væsken er lun. Herefter smuldrer du gær deri og rører godt rundt.
3. Tilsæt rødbede, græskarkerner, gulerod, havregryn og salt. Rør godt rundt.
4. Tilsæt olie og halvdelen af hvedemelet, rør rundt.
5. Rør, imens du hælder mere mel, så du til sidst har en fast dej, som er lettere klistret.
6. Hæld dejen ud på bordet, ælt, og drys mere mel over, hvis du har svært ved at ælte den. Men pas på - dejen skal ikke blive tør.
7. Sæt til hævning i en skål med et rent viskestykke eller film over. 40 minutter.
8. Ælt dejen igen og form den til 10 boller. Vil du lave større sandwichboller, kan du nøjes med 10 stk. Hæves videre på bagepladen i 30 minutter.
9. Pensl med et sammenpisket æg og drys med græskarkerner.
10. Bag dine rødbedeboller i 10 til 15 minutter på 200 grader varmluft. Eller 225 almindelig varme.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier278kcalKulhydrater45gProtein9gFedt7gMættet fedt1gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt3gTransfedt0.004gKolesterol19mgNatrium381mgKalium217mgKostfibre3gSukker2gVitamin A550IUVitamin C1mgCalcium44mgJern3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.

Kom med din mening

Tips

I august-september er rødbeder i sæson og ofte virkelig billige. Køb en ordentlig portion. Det er både billigt og klimavenligt at købe fødevarer i sæson.

Og så kan rødbeder bruges til alt fra syltede rødbeder til rødbedechips og, ja, disse dejlige boller.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Adgang til populær favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(295 kr. for et HELT år)