Holger Rørby Madsen Lav en lækker ribbensandwich, der smager himmelsk godt. Her er min opskrift på sandwich med ribbensteg, syltede rødløg og sennepsmayo.
Ribbensandwich eller ribbensburger er en lækker sandwich med ribbensteg og sprøde svær.
Indholdet i en ribbenstegssandwich kan varieres på mange måder, og mange putter blandt andet syltet rødkål i den. Andre overhælder den med brun sovs.
Jeg foretrækker dig en lidt mere sund og moderne udgave, hvor jeg samler min ribbensandwich med blandt andet rucola, syltede rødløg, ærteskud, tynde og sprøde skiver agurk og en skøn sennepsmayo.
Så det er denne opskrift du får her, og jeg tror ikke du får en bedre ribbenstegssandwich. Se også video med min fremgangsmåde.
Opskrift på ribbensandwich
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 kilo ribbensteg
- salt og friskkværnet peber
- 4 burgerboller eller sandwichboller, gerne hjemmebagte
- 6 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spiseskefulde sennep jeg bruger Yellow Mustard fra Heinz
- rucola
- 1 agurk i meget tynde skiver
- 1 portion syltede rødløg se opskrift på syltede rødløg her
- ærteskud
Bliv medlem af Madens VerdenKun 199 kr. for et helt år - opret dig her!
Sådan gør du
- Køb en god ribbensteg til din ribbensandwich, hvilket vil sige uden brusk og ikke alt for fed. Saltes grundigt på kødet og mellem sværene.
- Ribbensteges ovnsteges i cirka 1 time og 15 minutter ved 225 grader varmluft. Er sværen ikke sprød til sidst, kan du give stegen en tur under ovnens grill. Lad den hvile utildækket i 15 minutter på et skærebræt inden udskæring.
- Lav syltede rødløg som anvist i linket til opskriften, og bag også gerne burgerboller selv. Eller køb hos din bager eller supermarked. Rør sennepsmayo sammen af mayonnaise og sennep.
- Lun burgerbollerne i 3-4 minutter ved 175 grader i ovnen, og flæk dem.
- Smør over- og underboller med sennepsmayo. Se evt. fremgangsmåde i min video.
- Fordel lidt rucola på underbollen.
- Skær et par skiver ribbensteg, og læg dem på rucolaen.
- Top nu med tynde skiver af agurk, syltede rødløg og ærteskud.
- Læg overbollen på, og så er din ribbensandwich klar.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Ribbensandwich - lækker sandwich med ribbensteg
Mængde pr. portion
Kalorier
277
% Daglig værdi*
Fedt
18
g
28
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
0.04
g
Flerumættet fedt
10
g
Enkelumættet fedt
4
g
Kolesterol
9
mg
3
%
Natrium
430
mg
19
%
Kalium
170
mg
5
%
Kulhydrater
24
g
8
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
4
g
4
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
73
IU
1
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
79
mg
8
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Ribbensandwich serveres straks, og den kan nydes som den er - eller serveres med pommes frites til.
Se flere lækre opskrifter:
Sådan laver du hamburger som på McDonalds
