Nem og god sovs til kød - grundopskrift

En nem og lækker opskrift på sovs til kød, altså sådan en god allround sovs. Den er perfekt til bøffer og hele stege af kalve- eller oksekød.

Hvordan laver man en god sovs til kød? Dette spørgsmål dukker ofte op her på siden, og det er der mange opskrifter på.

Har du sky fra stegningen, kan du nemt lave en opbagt sovs, men i mange situationer har man ikke sky til det, og hvad gør man så?

Eksempelvis når man steger bøffer på panden - også mørbradbøffer.

Jo, så er det godt at have denne opskrift ved hånden. Og selvom der bruges en del ingredienser i sovsen, så har du nok de fleste af dem stående i køkkenskabet.

Derfor er det en ret nem sovs at lave til kødet, og prøv dig bare frem med forskellige smagskombinationer.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på sovs til kød

Holger Rørby Madsen

Nem og god sovs til kød - grundopskrift

4.83 fra 17 stemmer

En nem og lækker opskrift på sovs til kød, altså sådan en god allround sovs. Den er perfekt til bøffer og hele stege af kalve- eller oksekød.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4

Ret: Sovs og saucer

Køkken: Dansk

Kalorier: 160

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• Lidt olivenolie
• 1 skalotteløg
• 1 hvidløg
• 1 spsk balsamico
• 1 tsk sukker
• 2 dl oksefond
• 1 spsk ketchup
• 2 spsk tomatpasta
• 1 spsk engelsk sauce
• 1 tsk paprika
• 1 tsk timian - tørret
• 2 dl fløde
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Kom en god sjat olivenolie i en kasserolle eller lille gryde, og varm det op ved middel varme.
2. Skalotteløg og hvidløg hakkes fint og kommes i gryden. Lad det svitse fem minutter uden at tage farve.
3. Tilsæt så balsamico, og lad det koge næsten væk. Det tager et par minutter.
4. Derefter tilsættes sukker, oksefond (kan udskiftes med to deciliter vand og en bouillonterning), ketchup, tomatpasta, engelsk sauce, paprika og timian. Lad det småkoge 10 minutter.
5. Hæld fløden ved og lad det koge videre i 10 minutter, så sovsen cremer ind.
6. Smag til med salt og peber.

Næringsindhold

Kalorier: 160kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Den færdige sovs serveres straks, og den er fremragende til højrebsbøffer, en ribeye, langtidsstegt oksefilet eller en lækker culotte.

Servér også gerne kartoffelbåde til sammen med en god broccolisalat.

Her er 3 andre saucer:

Whiskysauce

4.9 fra 40 stemmer

Den bedste opskrift på hjemmelavet whiskysauce. Den rigtige sovs med whisky, som passer perfekt til bøffer og oksestege. Nem at lave.

Gå til opskrift

Sauce bearnaise - den sikre opskrift

4.8 fra 93 stemmer

Bearnaise sauce smager fantastisk, og især hvis den er hjemmelavet. Med denne opskrift får du en lækker bearnaise, som aldrig skiller. Opskriften er nem og hurtig og ingredienserne få.

Gå til opskrift

Rødvinssovs

4.7 fra 57 stemmer

Opskrift på hjemmelavet rødvinssovs lavet helt fra bunden. En lækker rødvinssauce, der koges ind med forskellige ingredienser. Nem at lave.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner