Nem og lækker opskrift på kyllingelår med kikærter og aubergine i tomat. En skøn ret med hele kyllingelår og serveret med krydret tilbehør.
Kyllingelår med kikærter og aubergine i tomat er en sund og nem ret til aftensmad, og du kan selv styre hvor stærk retten skal være.
Jeg har hentet inspiration til retten fra det mellemøstlige køkken, og jeg har anvendt ras el hanout krydderiblandingen til tilbehøret. Det giver en spicy og varm smag, men smag dig frem, så du opnår den rette styrke.
Tilbehøret kan du sagtens nå at lave mens kyllingelårene er i ovnen, og dertil kan du servere lidt broccoli. Opskriften er beregnet til 4 personer. God fornøjelse.
Se også mine populære opskrifter på:
Opskrift på kyllingelår med kikærter
Kyllingelår med kikærter og aubergine i tomat - nem opskrift
Nem og lækker opskrift på kyllingelår med kikærter og aubergine i tomat. En skøn ret med hele kyllingelår og serveret med krydret tilbehør.
Antal personer
Ingredienser
- 4 kyllingelår - hele over- og underlår
- olivenolie
- salt og friskkværnet peber - eller andet krydderi
Kikærter i tomat
- 1 løg - finthakket
- 4 fed hvidløg - finthakket
- 0,5 aubergine - i små tern
- 1 rød peberfrugt - i små tern
- 1 dåse kikærter
- 500 g tomatpassata - eller hakkede tomater
- 2 tsk Ras el hanout
- 2 tsk merian - tørret, eller oregano
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- De hele kyllingelår lægges i et ildfast fad. Dryppes med lidt olivenolie, og krydres med salt og friskkværnet peber. Eller med dit yndlingskrydderi. e kan også krydres med lidt Ras el hanout. Bages nu 20 minutter ved 225 grader over- og undervarme, og derefter i 25 minutter ved 170 grader. Altså i alt 45 minutter.
- Kikærter i tomat: Steg løg og hvidløg i lidt olie i en gryde eller dyb pande. Men uden det tager farve. Kom aubergine og peberfrugt ved sammen med kikærter, der er skyllet og dryppet af. Lad det stege et par minutter.
- Tilsæt tomatpassata eller hakkede tomater sammen med ras el hanout og merian (eller oregano). Kom også lidt friskpresset citronsaft ved og lad det hele simre 15 minutter under låg. Ønskes mere væde kan der tilsættes lidt vand.
- Smag til med salt og peber, og gerne også citronsaft og ras el hanout.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
348
% Daglig værdi*
Fedt
11
g
17
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
5
g
Kolesterol
104
mg
35
%
Natrium
1874
mg
81
%
Kalium
1121
mg
32
%
Kulhydrater
36
g
12
%
Kostfibre
11
g
46
%
Sukker
13
g
14
%
Protein
31
g
62
%
Vitamin A
1567
IU
31
%
Vitamin C
66
mg
80
%
Calcium
103
mg
10
%
Jern
5
mg
28
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Servering
De stegte kyllingelår anrettes med kikærter og aubergine i tomat - og gerne også lidt dampet broccoli.
Et stykke hjemmebagt naanbrød passer perfekt til. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen
Tak fordi du bruger opskriften. Jeg bliver glad for din mening om den her.