Kikærtegryde er en lækker indisk gryderet fuld af kikærter og krydderier. Den er vegansk, sund og smager helt fantastisk.
Kikærtegryde er fuld af smag og gode næringsstoffer. Den mætter på den helt rigtige måde, så både vegetarer, veganer og kødspisere vil kun nyde den.
Retten kan serveres med ris eller med indiske fladbrød. Den kan enten laves med kikærter fra dåse eller tørrede, som skal ligge i blød og koges i længere tid.
I denne opskrift har jeg brugt dåsekikærter, da det gør opskriften nem og hurtig at lave.
Opskrift på indisk kikærtegryde
Kikærtegryde fra Indien
Ingredienser
- 2 rødløg
- 4 fed hvidløg
- 1 centimeter ingefær
- 1 spsk olie (eller ghee)
- 1 tsk spidskommen
- 2 laurbærblade
- 5 nelliker
- 1 kanelstang
- 0,5 dåse hakkede tomater
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk gurkemeje
- 0,5 tsk chilipulver
- 1 tsk koriander (stødt )
- 1 tsk garam masala
- 2 dåser kikærter
- vand
Fremgangsmåde
- Start med at hakke løg fint og brug en morter til at mose hvidløg og ingefær sammen til en pasta.
- Tag nu en gryde og tilføj olie, derefter tilføjes spidskommen, laurbærblade, nelliker og kanelstang. Lad det stege i et halv minut og tilføj derefter løg, steg det i fem minutter.
- Tilføj hvidløg og ingefær, steg det i et minut sammen. Tilføj nu hakkede tomater og salt, put låg på gryden og lad det stege et par minutter under låg.
- Tilføj gurkemeje, chilipulver, stødt koriander og garam masala, rør det sammen og lad det stege i fem minutter.
- Tilføj nu kikærter og en smule vand. Lad retten simre i 15 minutter, tilføj gerne mere vand, hvis du ønsker en tyndere sovs.
- Smag retten til og server kikærtegryde med naan.
Tip
Du kan lave en stor portion af retten, da den smager virkelig godt dagen efter. Det gør, at krydderierne for lov til at trække smag og gør den endnu mere autentisk.
Prøv også at mose en smule af gryderetten med en gaffel. Det gør den tykkere og mere cremet.
Det er virkelig lækkert og passer perfekt til fladbrød som naan og chapati.
Se også andre vegetariske indiske retter:
Biryani - indisk risret med mynte og svampe
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments