Min opskrift på kartoffelmuffins, der kan laves udelukkende med kartofler, eller med grønkål, spinat og andet grønt. Lækre som tilbehør.
Med denne opskrift på kartoffelmuffins kan du lave virkelig lækkert tilbehør på den nemme måde.
Jeg plejer at lave dem med lidt snittet grønkål eller spinat, men du kan også bare lave dem kun med kartofler. Her kan du så droppe grønkålen og i stedet bruge ca. 50 gram mere kartoffel.
Du får 12 stk. ud af denne opskrift, hvilket svarer til ca. 4 personer.
Se også mine opskrifter på:
Opskrift på kartoffelmuffins
Kartoffelmuffins
Min opskrift på kartoffelmuffins, der kan laves udelukkende med kartofler, eller med grønkål, spinat og andet grønt. Lækre som tilbehør.
Antal stk.
Ingredienser
- 400 g kartofler - rives groft
- 50 g løg - hakkes fint
- 3 fed hvidløg - kan udelades
- 40 g grønkål - snittes fint
- 4 æg
- 75 g mælk
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Til kartoffelmuffins starter du med at skrælle kartoflerne, hvorefter de rives groft. Du skal bruge 400 gram revet vægt.
- Kom de revne kartofler i en skål sammen med de øvrige ingredienser og vend det godt sammen.
- Spray eller smør hullerne i en muffinsform med 12 huller med lidt olie.
- Fordel kartoffelmassen i hullerne, og du må gerne fylde helt op, da de bagte kartoffelmuffins ikke hæver sig meget under turen i ovnen.
- Bag dem i ca. 25 minutter ved 200 grader varmluft på næstnederste rille.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
53
% Daglig værdi*
Fedt
2
g
3
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
0.3
g
Enkelumættet fedt
1
g
Kolesterol
55
mg
18
%
Natrium
221
mg
10
%
Kalium
188
mg
5
%
Kulhydrater
7
g
2
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
423
IU
8
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Calcium
29
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Tips
De færdigbagte kartoffelmuffins tager ud af hullerne i formen og serveres straks.
Brug dem som tilbehør til mange forskellige kødretter, herunder culottesteg, flæskesteg eller en helstegt kylling.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Lone Mathilde Marie Jørgensen
Dem vil jeg bestemt prøve. Når kartoflerne er revet skal de så presses for væde eller bare puttes i blandingen som de er.
Hilsen fra Nordjylland 😊
Jette Jensen
Rigtig mange skønne opskrifter, hvor jeg tit finder skøn inspiration. Mange tak Venlig hilsen Jette
Bente
Rigtig god opskrift.
Kan kartoffelmuffins fryses ?
Holger Rørby Madsen
Hej Bente
Mange tak - og det kan de sagtens 🙂
Alt det bedste
Holger
Per Damgaard-larsen
Tak for mange gode opskrifter rørby♥️♥️