Marmoreret grillfilet (opskrift med stegetid og tips)

Marmoreret grillfilet - stegetid og tips

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 50 minutter min

Samlet tid: 1 time t

Se hvordan du tilbereder en marmoreret grillfilet, der er et mørt og smagfuldt stykke kød, som du nemt griller ved indirekte varme.

Antal: 4 personer

Ret: Grill

Køkken: Dansk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 400 g svinebryst (marmoreret grillfilet)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Tænd din grill, men husk du skal grille ved indirekte varme! Varm grillen godt op, og skru så ned, så du kan holde en temperatur på omkring 175 grader. Så får du det bedste resultat.
2. Læg den marmorerede grillfilet i en alubakke, og hæld samtidig lidt vand ved. Typisk er grillfileten allerede marineret, og sammen med væsken i fadet kan du lave en skøn sauce.
3. Sæt bakken med kødet i grillen, så den grilles ved indirekte varme.
4. Luk låget og grill den nu i ca. 50 minutter. Du kan måle kernetemperaturen med et stegetermometer, og den skal have en kernetemperatur på 75 grader.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier132kcalProtein22gFedt4gMættet fedt1gFlerumættet fedt0.4gEnkelumættet fedt2gKolesterol63mgNatrium49mgKalium374mgCalcium5mgJern1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på marmoreret grillfilet

Her får du fremgangsmåden til at tilberede en mør og lækker marmoreret grillfilet.

Grillfileten er en skøn udskæring af svinebryst, som produceres af Danish Crown, og som du blandt andet kan købe i Rema 1000.

Det er sådan set blot aflange stykker af svinebrystet, der skæres ud på størrelse med en svinemørbrad. Så du kan også selv lave dem derhjemme - eller bede din slagter om at lave en til dig.

Ofte sælges de allerede marinerede, og så er det nemt at lægge dem på grillen, hvor de grilles ved en indirekte varme. Kødet er godt marmoreret, og derfor er det svært at stege tørt.

Se flere opskrifter:

• Flæskesteg i grill
• Grillet svinebryst med italienske flødekartofler
• Svinemørbrad på grill - med tid og temperatur

Servering

Lad den færdige grillfilet hvile utildækket i ca. 10 minutter inden udskæring, hvor den skæres ud i passende stykker.

Skyen kan jævnes med lidt majsstivelse og smages til med salt, peber og evt. lidt sennep. Kom også gerne lidt fløde ved, så saucen bliver mere cremet.

Tilbehør kan være grillede asparges med bacon og en lækker spidskålsvinaigrette. Et stykke brød er selvfølgelig også godt til. Velbekomme.