Madens Verden

Cremet kartoffel porre suppe med bacon

billede med kartoffel porre suppe
Kartoffel porre suppe med pynt, der her er med porre, bacon og purløg. Som du kan se på billedet, har jeg også dryppet en spiseskefuld fløde over suppen. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Udgivet: Opdateret:

Gå til opskrift

Lav en dejlig kartoffel porre suppe med denne nemme opskrift. Cremet og lækker. Perfekt som forret eller hovedret.

Denne opskrift på en skøn kartoffel porre suppe passer som forret til fire personer. Eller som en dejlig og let hovedret.

Vil du bruge suppen som hovedret kan du evt. servere et godt stykke brød til, eller lave en lidt større portion. men det afhænger selvfølgelig af hvor sultne I er. Grundlæggende er suppen mættende og lækker.

Note: Har du ikke hønsefond, kan du koge 1,2 liter vand op med to bouillonterninger, hvilket giver en perfekt suppe til retten.

En fantastisk suppe, lavet fra bunden af kartofler og porre. Det er lækkert. God fornøjelse.

Inden du går i gang

  • Du kan sagtens laves suppen uden smør, hvor du i stedet bruger en god olivenolie
  • Mængden af hvidløg kan sagtens drosles ned eller øges - afhængigt af hvor glad du er for hvidløg
  • I stedet for bacon kan suppen pyntes med sprøde skiver parmaskinke eller serrano. Eller helt uden.

Se også disse opskrifter:

Opskrift på kartoffel porre suppe

billede med kartoffel porre suppe

Kartoffel porre suppe

Lav en dejlig kartoffel porre suppe med denne nemme opskrift. Cremet og lækker. Perfekt som forret eller hovedret.
Bedømmelse
4.7 fra 331 stemmer
RetSuppe
KøkkenDansk
Arbejdstid: 5 minutter
Tilberedning: 15 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Antal 4 personer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 500 g kartofler - skrællede og skåret i tern
  • 2 porrer - i skiver
  • 1 løg - grofthakket
  • 2 fed hvidløg - grofthakket
  • 3 spsk smør
  • 1,2 l hønsefond - 1,2 liter kogende vand og 2 bouillonterninger
  • 1 dl fløde
  • 1 citron
  • salt og friskkværnet peber

Pynt

  • 4 skiver bacon - steges sprøde i ovn eller på pande
  • fløde
  • 1 porre - i tynde skiver, sauteres i lidt smør
  • 1 bundt purløg - snittet
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

  • Kartofler skrælles og skæres i mindre tern.
  • Top og rod på porrerne kasseres, og porrerne rengøres. Snittes derefter i tynde skiver.
    ingredienser til kartoffel porre suppe
  • Løg og hvidløg pilles og hakkes groft.
  • Smelt smøri en gryde, og tilsæt kartofler, porrer, løg og hvidløg. Lad det svitse i cirka fem minutter ved lav varme, så det ikke tager farve. Rør i det undervejs, så det ikke brænder på.
  • Tilsæt hønsefond (eller bouillon) og fløde, og kog videre i cirka 10-15 minutter indtil porrer og kartofler er helt møre. Men kog heller ikke unødvendigt længe, da det går ud over smagen.
    kartoffel porre suppe koges mør under låg
  • Blend din kartoffel porre suppe i gryden med en stavblender, så den bliver helt jævn. Se evt, i videoen hvordan du gør.
    kartoffel porre suppe blendes med stavblender
  • Smag til med lidt friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Lad det koge nogle minutter mere mens du gør fyldet klart.
    fløde i kartoffel porre suppe
  • Bacon steges sprøde på en pande eller i ovnen, og en porre snittes i tynde skiver, som steges møre i lidt smør på panden. Purløg klippes fint. Til pynt anvendes også lidt fløde.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
344
% Daglig værdi*
Fedt
 
20
g
31
%
Mættet fedt
 
12
g
75
%
Transfedt
 
0.3
g
Flerumættet fedt
 
1
g
Enkelumættet fedt
 
5
g
Kolesterol
 
52
mg
17
%
Natrium
 
1230
mg
53
%
Kalium
 
880
mg
25
%
Kulhydrater
 
37
g
12
%
Kostfibre
 
5
g
21
%
Sukker
 
6
g
7
%
Protein
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
1769
IU
35
%
Vitamin C
 
40
mg
48
%
Calcium
 
104
mg
10
%
Jern
 
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Video

Kom med din mening

Tips til kartoffel porre suppe

Anret den varme kartoffel porre suppe i lune, dybe tallerkner.

I midten kommes en spiseskefuld fløde, som du drypper ud med en spiseske (se billedet) hvorefter der drysses med brækkede stykker bacon, lidt stegt porre og purløg.

Kartoffel- og porresuppen kan nydes med et stykke friskbagt ciabattabrød.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Ruth

    Kan suppen laves dagen før, og så bare varmes til forret dagen efter? Eller mister den for meget smag?

    Svar

  2. Nataliya Mykhalivna Jakobsen

    WOW !!! Tusind tak for opskrift ! Jeg har dellen den på FB

    Svar

  3. Kathrine Østergaard

    Kan kartoffel porre suppe lavens dagen i forvejen og varmes op ?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Kathrine
      Det kan du tro - det kan du sagtens. Jeg synes næsten den bliver bedre af det 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  4. Inger Breinholt

    Den bedste porre/ kartoffelsuppe jeg har smagt, super godt med citron i, jeg var ellers lige ved at droppe det. men virkelig godt . Tak for den Holger.
    jeg synes i det hele taget du laver nogle super opskrifter.

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Inger
      Tusind tak - dejligt at høre suppen blev god. Jeg er også ret vild med den, og citronsaft er et godt trick i en kartoffel-porresuppe.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

      • Jørgen Roager

        Hej Holger.
        Dejlig opskrift.
        Er i gang med en større portion. Kan man fryse en eventuel rest, der er jo fløde i

      • Holger Rørby Madsen

        Hej Jørgen
        Godt at høre. Jo, du kan sagtens fryse rester af kartoffel porre suppe ned 🙂
        Alt det bedste
        Holger

  5. Helge Mortensen

    Hovsa! Min kommentar til kartoffel-porresuppe var heregnet på "Lynstegt kylling med spidskål".
    Undskyld fejlen.
    Men porresuppen er da også fortrinlig…

    Svar

  6. Helge Mortensen

    MUMS! Denne ret er helt outstanding. Er selvfølgelig gemt i mine favoritter.
    Lidt ris: I forberedningstiden har du skrevet 10 minutter. Jeg kan, som ikke kokkeuddannet, hakke og strimle diverse grønsager på så kort tid. Brugte nok ca. 30 minutter. Men det var absolut tiden værd. Bruger forøvrigt næsten kun dine tydelige og let forståelige opskrifter. 👍

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Helge
      Mange tak - og det er jeg glad for at høre. Det er også en skøn og nem kartoffel porre suppe, og det med tiden tager jeg til efterretning. Jeg er nok lidt en tidsoptimist, men skal nok stramme op 🙂
      De bedste hilsner
      Holger

      Svar

    • Lars Christiansen

      Syntes suppen blev lidt tynd. Til din angivne mængde grøntsager (4pers. ) ville jeg nok anbefale 0,8 l væske.
      Kartoffelsuppe og gule ærter skal være fyldige i substansen - mener jeg.
      Ellers stor fan af dine opskrifter. De er normalt fint afstemte.

      Svar

  7. Birgitte

    Super lækker suppe!! - man skal bare være indstillet på at det ikke kan nås på 20 min. Det ta`r det noget mere end 5 minutter at
    skrælle, rense, snitte og svitse - jeg skyndte mig og var en lille time om at lave suppen 😀

    Svar

  8. Jytte

    Super lækker kartoffel/porresuppe.
    Jeg er blevet helt afhængig MUUUUMS

    Svar

  9. per

    Elendig opskrift! Suppe blir meget tynd

    Svar

    • Jonas

      Tag lidt gule ærter i til den er som du vil have den. Så bliver den lidt tykkere.

      Svar

    • Jytte

      Ikke hvis du følger målene og lader den koge lidt ind

      Svar

  10. Karin

    🙃🙃mums

    Svar

  11. Mathilde

    Mon man kan lave en mere fedtfattig en af slagsen 😀

    Svar

  12. Bodil

    Den skal vi prøve. Jeg vil lave den uden fløde og så med kalkunbacon eller Seranoskinke i stedet for for at spare på kcal.

    Svar

  13. Lisbeth

    Karen Voldby - du ka sagtens fryses , har gjort det masser af gange 😊

    Svar

  14. Karen V.

    Muuuuuuums, har fået den til aften. Helt fantastisk lækker 🥰
    Mon den er fryseegnet ?

    Svar

  15. Susanne Hansen

    Jeg vil gerne have nye oplysninger om mad

    Svar

    • Jonna Nybølle

      Kan det gå an at komme frisk ingefær i suppen, for at give den lidt kant. Men vil lige høre, hvad du siger til det?

      Svar

      • Holger Rørby Madsen

        Hej Jonna
        Det ville jeg ikke være bange for at prøve - men smag dig forsigtigt frem 🙂
        Alt det bedste
        Holger

Besøg vores webshop

Nyeste indhold