Julegryde
Ingredienser
- 200 g champignon i kvarte
- 1 løg hakket
- olie til stegning
- 1 svinemørbrad afpudset, i mundrette stykker
- 1 spsk hvedemel
- 3 dl hvidtøl
- 2 dl madlavningsfløde eller alm. piskefløde
- 1 terning bouillon høns, grøntsag eller hvad du har
- 1 æble Belle de Boskoop, i mindre tern
- 1 tsk kanel stødt, eller mere
- 1 tsk ingefær stødt, eller mere
- citronsaft friskpresset
- 1 tsk ribsgele
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Til julegryde starter du med at gøre alle ingredienserne klar, da de skal bruges ret hurtigt efter hinanden under tilberedningen. Champignon skæres i kvarte, et mellemstort løg hakkes, svinemørbraden afpudses og skæres ud i mundrette tern, mens æblet udkernes og skæres i mindre tern. Jeg bruger et Belle de Boskoop madæble, der er ret stort, men et par andre mindre æbler er også fint.
- I god stegegryde steger du først champignon ved en god varme, så de får flot farve. Det tager et minuts tid. Kom så lidt olie ved sammen med hakket løg og lad det stege et lille minut mere. Tages til side.
- Brun så tern af svinemørbrad grundigt, så de også får lidt farve. Stadig ved en god varme.
- Hæld champignon og løg tilbage i gryden og drys lidt hvedemel over. Det jævner sovsen.
- Tilsæt hvidtøl (juleøl) sammen med madlavningsfløde, en terning bouillon, æbletern, kanel og ingefær.
- Vend godt rundt, lad det koge op, skru så ned for varmen, læg låg på og lad julegryden simre i ca. 25 minutter.
- Smag til med lidt friskpresset citronsaft, ribsgele, salt og peber. Gerne også med ingefær og kanel, så du rammer den ønskede smag af jul i gryderetten. Tilsmagningen er ekstra vigtig her.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Du skal prøve denne julegryde, der er en nem og lækker opskrift på en gryderet med smag af jul.
I retten skal du blandt andet bruge hvidtøl, kanel og ingefær, hvilket giver den skønne og juleagtige smag i gryden.
Det giver måske som en underlig kombination, men det er det ikke. Så glæd dig. God fornøjelse.
Se også mine opskrifter på:
Opskrift på julegryde
Servering
Den færdige julegryde serveres straks sammen med valgt tilbehør.
Her passer en kartoffelmos fint til, men kogte ris er også godt. Dertil gerne lidt dampede grøntsager. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Annelise Rose skriver
Lækkert
Erik Cordua skriver
Ser spændende ud. glæder mig til at prøve den
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften - og skriv gerne hvad du synes om den.